I går var jeg innom Østbanehallen, også kalt «Ø» ved Oslo S, der landslagskokk Christer Rødseth akkurat har åpnet sin nye restaurant, Fjøla. Det har gått gjetord om stedet og ikke minst om eplekaken hans, og vet du hva? Den var så god at jeg tryglet om å få dele oppskriften med dere. Det fikk jeg!
Er dette et sponset innlegg, tenker du – og tja. Det er kanskje det? For besøket mitt hos Christer i går «utviklet seg». Jeg ble nemlig helt forelska i stedet, atmosfæren og ikke minst – eplekaka.
Dette er en eplekake helt etter min smak, bygd over samme lest som eplekake i liten langpanne-oppskriftten
Ingredienser
Eplekakedessert fra Fjøla
Karamellsaus
Eplekompott
Fremgangsmåte
Eplekakedessert fra Fjøla
Lag kakerøren
Smør og sukker piskes hvitt med frøene fra en halv vaniljestang. Ha i egg, mel og bakepulver. Pisk sammen.Forbered formene
Smør ildfaste former med temperert smør og dryss på sukker. Hell ut det overflødige.Fyll formene
Ha i ca 80 g kakedeig og 3 store eplebåter.Stek kaken
Stek på 150 grader i ca 40 minutter.La den hvile i 10 minutter før den tas ut av formen
Karamellsaus
Lag karamell
Smelt sukker til lys karamell.Tilsett smør og fløte
Pisk inn smør og fløte. Vær forsiktig, temperaturforskjell gjør at det kan boble voldsomt.Smak til
Ha i maldonsalt, og sil av.
Eplekompott
Lag kompotten
Smelt sukker til lys karamell, ha i epler og eplejuice. Kok til sukkeret er oppløst og eplebitene er møre.
Montering
Monter desserten
Ha eplekompott i formen, ha på den ferdigstekte kaken, hell over 2 ss karamellsaus. Sett lokket på formen (eller legg på et lokk av alufolie), og varm opp i ca 10 minutter på 160 grader.Servering
Serveres med vaniljeis.
Jeg vil gjerne ta med meg min kjære på middag hos Christer på Fjøla❤️
Det frista veldig! Og den eplekaka skal testes ut, så veldig godt ut 🙂
Elsker posjonsdesserter – så dette er genialt. Det er utrolig hva man får når man bare spør pent (eller trygler pent) .
Håper jeg kan få ta med meg min gode venninne Kjerstin på middag. Hun har fortjener en liten påskjønnelse siden hun jobber seg iherdig igjennom Bachelorgrad nummer to. Samtidig er hun en av dem som tar ansvar for å dra meg med på gymmen når jeg spiser for mye eplekake.
Med pappas 70årsdag i helga, så vet jeg jo hvilken eplekake som skal på kakebordet!!
Og en svipp til Oslo i slike omgivelser ville jeg gjerne delt med gemalen!
Åå, så heldig du er! Og så heldig vi er som får muligheten til å vinne middag for to. Jeg vil veldig gjerne ha med meg min gode kjæreste på Fjøla Restuarant. Da skal absolutt eplekakedesserten testet ut.
Jeg vil ta med søsteren min, fordi hun har jobbet så utrolig hardt og fått kjempegode resultater på eksamen. Hun fortjener det virkelig! ❤️
Her ville jeg tatt med søstra mi, som jeg egentlig ser for lite 🙂
Jeg ønsker å ta med meg min mann Flemming på middag på Fjøla 🌞
Jeg ville gjerne delt en middag med min kjære mamma!❤️😊
Der spiser jeg gjerne 🙂
Ja takk vil gjerne ta med min kjære Martin Hansen
Mannen min❤️
Vi skal på en » mini» bryllupsreise til Oslo 20-22 mars.
Østbanen er blitt en fantastisk flott plass, som fremmer Oslo positivt som turistmål.
For en fantastisk eplekake!! Den eplekaka der vil jeg spise sammen med min kjæreste Sofija Elise.
Det er skjeldent vi får kommet oss ut for å spise sammen, siden jeg jobber lange dager… tenk så glad hun ville blitt 😉
..Så må jeg såklart prøvebake denne selv også 😀
Konditorhilsen fra en venn
Jeg prøver lykken 😉 Hvis jeg vinner vil jeg ta med kjæresten min!
Jeg vil veldig gjerne ta med min bestevenninne, Hilde, på middag. Ettersom jeg har flyttet ut av byen får jeg ikke sett hun så ofte som jeg helst vil lenger. 🙂
Åh det hadde vært perfekt! Jeg ville definitivt tatt med mannen min, både fordi han elsker den type mat de har hos Fjøla og fordi vi snart har vært gift i 12 år 🙂
Maria
Jeg har bursdag den 13.mars og kunne veldig gjerne tenke meg å ta med gubben ut for å feire meg selv!
Ååå, jeg vil så gjerne ta meg jenta mi hit! Hun jobber så hardt og vi sees bare i helgene, så en kjærestetur til Oslo hadde vært helt topp med middag her! Hun fortjener er avbrekk ❤️
Jeg hadde tatt med min søster Janne fordi hun elsker eplekake. 🙂
Skulle gjerne tatt med mannen min . For en herlig aften det ville ha vært