I går var jeg innom Østbanehallen, også kalt «Ø» ved Oslo S, der landslagskokk Christer Rødseth akkurat har åpnet sin nye restaurant, Fjøla. Det har gått gjetord om stedet og ikke minst om eplekaken hans, og vet du hva? Den var så god at jeg tryglet om å få dele oppskriften med dere. Det fikk jeg!
Er dette et sponset innlegg, tenker du – og tja. Det er kanskje det? For besøket mitt hos Christer i går «utviklet seg». Jeg ble nemlig helt forelska i stedet, atmosfæren og ikke minst – eplekaka.
Dette er en eplekake helt etter min smak, bygd over samme lest som eplekake i liten langpanne-oppskriftten
Ingredienser
Eplekakedessert fra Fjøla
Karamellsaus
Eplekompott
Fremgangsmåte
Eplekakedessert fra Fjøla
Lag kakerøren
Smør og sukker piskes hvitt med frøene fra en halv vaniljestang. Ha i egg, mel og bakepulver. Pisk sammen.Forbered formene
Smør ildfaste former med temperert smør og dryss på sukker. Hell ut det overflødige.Fyll formene
Ha i ca 80 g kakedeig og 3 store eplebåter.Stek kaken
Stek på 150 grader i ca 40 minutter.La den hvile i 10 minutter før den tas ut av formen
Karamellsaus
Lag karamell
Smelt sukker til lys karamell.Tilsett smør og fløte
Pisk inn smør og fløte. Vær forsiktig, temperaturforskjell gjør at det kan boble voldsomt.Smak til
Ha i maldonsalt, og sil av.
Eplekompott
Lag kompotten
Smelt sukker til lys karamell, ha i epler og eplejuice. Kok til sukkeret er oppløst og eplebitene er møre.
Montering
Monter desserten
Ha eplekompott i formen, ha på den ferdigstekte kaken, hell over 2 ss karamellsaus. Sett lokket på formen (eller legg på et lokk av alufolie), og varm opp i ca 10 minutter på 160 grader.Servering
Serveres med vaniljeis.
Middag for to på Fjøla hadde vært helt supert!! For kjæresten min og meg👍😃
Jeg vil gjerne ta med naboen min som også er bonus-bestemor for meg, da min egen bestemor bor langt unna. Naboen min er ei fantastisk dame som veldig mange setter pris på! Vil gjerne gi noe tilbake for all hjelpen jeg har fått de siste månedene! Dette ville hun satt kjempepris på 🙂
På Fjøla skulle jeg gjerne tatt med min søster Toril som jeg ser altfor sjelden!
Jeg tar med meg fruen som har fått seg en ny jobb. Det trengs å feires.
Må bli min kjæte matglade og aktive mann, vi trenger avkobling sammen…
tante og onkel fortjener dette- de stiller alltid opp for meg
jeg ville tatt med meg støttekontakten min
Den eplekaka så fantastisk god ut! Takk for oppskrift og for alle dine fine og gode oppskrifter her på krem.no
Jeg prøver lykken og ville gjerne delt en opplevelse med tre retters meny med min kjære mann❤️ Med to små er det svært sjeldent vi er ute alene sammen😊
Jeg ville tatt med min kjære, og unne han en koselig ettermiddag med god mat 😍 en dttermiddag utwn babygråt og bleier 😝
Vil gjerne ta med kjæresten min dit! Har hørt så mye bra om østbanehallen så hadde tenkt til å dra dit, men da vi hadde tid og planlagt å dra dit var det selvfølgelig fullt. Typisk! 😜 så en spandert midda hadde vært perfekt!
Hei,
Først ! takk for at du dele oppskriften med oss, den er notert og glede meg å prøve i helgen med barna.
Vi liker å oppleve god mat og jeg syns at dette passer midt i blinken for oss, jeg ville tatt med min samboer Øystein, han trenger en koselig kveld etter mye stress i det siste, håper å få en overraskelse.
Hilsen
Fabiola
fabiola.zurita@hotmail.com
Dette så veldig godt ut, må prøves:):)
Min kjære samboer😍 Fordi han fortjener det😊
Takk for herlig oppskrift! Jeg vil gjerne invitere med mammaen min på restaurant Fjøla. Hun stiller opp så mye for meg og mine barn, kommer kjørende med toget langveisfra for å være sammen med oss! Vi hadde virkelig satt pris på å gå ut sammen, bare vi to.
Det hadde vært veldig hyggelig å ta med mannen min hit
Wow, denne skal prøves ut ✨ Ser fantastisk ut! Så moro å lese bloggen din, da jeg akkurat har blitt «kjent» med deg først gjennom insta så hit ✨✨✨
Hadde jeg vært heldig å vinne ville jeg tatt med mann min å feiret våre 20 år sammen der 💕 Det hadde vært noe d 💕💕💕
Min kjære, vakre pappa ♡
Dit skal jeg på fredag, gleder meg!
Etter mye sykdom og motgang skulle jeg gjerne tatt med mannen min på middag i hovedstaden 🙂
Min beste vennine Anita for en skikkelig jentekveld med god mat 🙂