I går var jeg innom Østbanehallen, også kalt «Ø» ved Oslo S, der landslagskokk Christer Rødseth akkurat har åpnet sin nye restaurant, Fjøla. Det har gått gjetord om stedet og ikke minst om eplekaken hans, og vet du hva? Den var så god at jeg tryglet om å få dele oppskriften med dere. Det fikk jeg!
Er dette et sponset innlegg, tenker du – og tja. Det er kanskje det? For besøket mitt hos Christer i går «utviklet seg». Jeg ble nemlig helt forelska i stedet, atmosfæren og ikke minst – eplekaka.
Dette er en eplekake helt etter min smak, bygd over samme lest som eplekake i liten langpanne-oppskriftten
Ingredienser
Eplekakedessert fra Fjøla
Karamellsaus
Eplekompott
Fremgangsmåte
Eplekakedessert fra Fjøla
Lag kakerøren
Smør og sukker piskes hvitt med frøene fra en halv vaniljestang. Ha i egg, mel og bakepulver. Pisk sammen.Forbered formene
Smør ildfaste former med temperert smør og dryss på sukker. Hell ut det overflødige.Fyll formene
Ha i ca 80 g kakedeig og 3 store eplebåter.Stek kaken
Stek på 150 grader i ca 40 minutter.La den hvile i 10 minutter før den tas ut av formen
Karamellsaus
Lag karamell
Smelt sukker til lys karamell.Tilsett smør og fløte
Pisk inn smør og fløte. Vær forsiktig, temperaturforskjell gjør at det kan boble voldsomt.Smak til
Ha i maldonsalt, og sil av.
Eplekompott
Lag kompotten
Smelt sukker til lys karamell, ha i epler og eplejuice. Kok til sukkeret er oppløst og eplebitene er møre.
Montering
Monter desserten
Ha eplekompott i formen, ha på den ferdigstekte kaken, hell over 2 ss karamellsaus. Sett lokket på formen (eller legg på et lokk av alufolie), og varm opp i ca 10 minutter på 160 grader.Servering
Serveres med vaniljeis.
Da ville jeg tatt med min kjære samboer💜 Hadde vært koselig med en date før lillesøster kommer i april💜😍😊
1000 takk det hadde vært super koselig. Spennende å prøve nye steder og dette så meget lekkert ut. Reiser gjerne fra Trøndelag og en tur til Oslo for en stor smaksopplevelse 🙂
Gleder meg til middag med min svigerinne, Merethe!
OG til å møte Christer igjen 🙂
Det ble vann i munnen umiddelbart. Så lekkert. Skal prøve den oppskrifta i nærmeste framtid. 🙂
Hadde jeg vinni hadde jeg tatt med meg samboeren min på en svært etterlengta datenight i Oslo 💖 Har fått lite tid til hverandre den siste tiden med ny jobb, sykdom og ekstra stress i hverdagen.
Jeg vil ta med med meg min flotte, fantastiske og herlige kjæreste, Gunn-Beate Stavn❤
Da blir det middag med søstra mi. Vi får så alt for sjelden tid til hverandre, så dette ville vært fantastisk i en travel hverdag!
Jeg vil veldig gjerne ta med kjæresten min! Vi bruker veldig lite penger fordi vi sparer til leilighet, så vi drar vanligvis aldri på restaurant. Dette hadde jo vært en fantastisk anledning til å kose oss skikkelig med en fantastisk middag <3
Jeg ville ha gitt middagen til min pappa og søster! Vi er alle tre skikkelige foodies og elsker å underholde venner:) De fortjerner å skjemmes bort 🙂
-Ingrid
Jeg ville tatt med min elskede mann Jørgen <3
Å det skulle vi gjerne gjort, ut å spise …
Jeg vil ta men min flotte kone Hilde på en matopplevelse på Fjøla!
Hei,
Jeg ville gitt denne premien til min gode venninne og hennes mann. Det hadde de fortjent:-)
Kona mi som simpelthen elsker eplekaker
Eplekakedesserten ser helt nydelig ut 🙂
Jeg ønsker å ta med mannen min, Jarl på middag! Vi giftet oss ifjor og har 8års jubileum i April. Vi deler lidenskapen for god mat 🙂
Jeg vil gjerne ta med meg min søster på resturant. Jeg tror faktisk vi aldri har vært alene på resturant, kun sammen med familien. Dette vil være en stor glede for oss begge å vinne!
Eg vil ta med min kjære mann💖🍰
Jeg vil gjerne ta med meg min kjære mann på en romantisk middag❤️❤️
Jeg var her dagen etter åpningen. Det ga mersmak. Så jeg tar veldig gjerne med meg kjæresten min tilbake hit. Og den eplekaken må jeg prøve 🙂
Jeg vil veldig gjerne ta med meg min forlovede! <3