I går var jeg innom Østbanehallen, også kalt «Ø» ved Oslo S, der landslagskokk Christer Rødseth akkurat har åpnet sin nye restaurant, Fjøla. Det har gått gjetord om stedet og ikke minst om eplekaken hans, og vet du hva? Den var så god at jeg tryglet om å få dele oppskriften med dere. Det fikk jeg!
Er dette et sponset innlegg, tenker du – og tja. Det er kanskje det? For besøket mitt hos Christer i går «utviklet seg». Jeg ble nemlig helt forelska i stedet, atmosfæren og ikke minst – eplekaka.
Dette er en eplekake helt etter min smak, bygd over samme lest som eplekake i liten langpanne-oppskriftten
Ingredienser
Eplekakedessert fra Fjøla
Karamellsaus
Eplekompott
Fremgangsmåte
Eplekakedessert fra Fjøla
Lag kakerøren
Smør og sukker piskes hvitt med frøene fra en halv vaniljestang. Ha i egg, mel og bakepulver. Pisk sammen.Forbered formene
Smør ildfaste former med temperert smør og dryss på sukker. Hell ut det overflødige.Fyll formene
Ha i ca 80 g kakedeig og 3 store eplebåter.Stek kaken
Stek på 150 grader i ca 40 minutter.La den hvile i 10 minutter før den tas ut av formen
Karamellsaus
Lag karamell
Smelt sukker til lys karamell.Tilsett smør og fløte
Pisk inn smør og fløte. Vær forsiktig, temperaturforskjell gjør at det kan boble voldsomt.Smak til
Ha i maldonsalt, og sil av.
Eplekompott
Lag kompotten
Smelt sukker til lys karamell, ha i epler og eplejuice. Kok til sukkeret er oppløst og eplebitene er møre.
Montering
Monter desserten
Ha eplekompott i formen, ha på den ferdigstekte kaken, hell over 2 ss karamellsaus. Sett lokket på formen (eller legg på et lokk av alufolie), og varm opp i ca 10 minutter på 160 grader.Servering
Serveres med vaniljeis.
Jeg ville tatt med meg min samboer, Victor. Han fortjener det som fulltids student, jobber og er to barnspappa, han fortjener litt luksus i hverdagen og kunne spise på Fjøla hadde vært topp😊👍
Jeg ville bedt med meg Merethe for å sjekke om eplekaken er like god som den vi solgte på Hjemmebakeriet 😉
Min kjære ville jeg tatt med, fordi jeg vet han ville satt veldig pris på det.
Jeg ville tatt med mannen min . Etter hans 4 år som vegetarianer er lagt bort er det på tide at han får servert skikkelig god mat 🙂
Verdens beste Mamma! ❤️ Fordi jeg er så glad i henne og vil skjemme henne bort litt, nå som jeg er nyutflyttet student 😊
Jeg ville gjerne ta med meg døtrene mine,Lina Therese og Magdalene.De fortjener at jeg hadde bedt de med på middag på Fjøla.Den desserten så og hørtes veldig god ut;0)))
Hvis jeg vinner ønsker jeg å ta med Morten 😊
Jeg ville tatt med meg samboeren min som er stasjonert i Bardufoss neste gang han er hjemme på perm, da skal vi også feire bursdagen hans, så det hadde vært perfekt å feire han på Fjøla 🙂 Hadde også vært veldig gøy å se hva Christer har fått til, da vi spilte sammen i skolemusikken for menge år siden, men det passer ikke inn i et litt stramt studentbudsjett for en lærerstudent..
Min kjære datter som har studert i utlandet siden i fjor høst! Jeg ville gjerne tatt henne med på en koselig kveld med deilig mat når hun kommer hjem til våren <3
Jeg vil gjerne gi det til foreldrene mine, det VET jeg de hadde satt skikkelig pris på!:)
Mmm, jeg får vann i munnen av å lese oppskriften 🙂
Hvis jeg blir så heldig og vinner vil jeg gi premien til min kjære bror som kan ta kjæresten sin med ut på middag 🙂
Tenk at jeg fyller 40 år i morgen! Da hadde det vært supert med en middag i Oslo som bonusgave! Når folk spør meg hva jeg ønsker meg i gave, så svarer jeg «opplevelser»; kafebesøk, restaurantbesøk, teaterbesøk, konsertbilletter e.l. sammen med familie og venner. Et stort ønske er også å få komme på en forestilling i operaen. Tenk så flott det ville vært å kombinere det med middag på Østbanehallen!
Å det hadde vært supert å vinne, som gårdbrukere her langt oppi Gudbrandsdalen og med få resturanter i nærheten hadde det gjort seg med bytur og en matopplevelse. Ville jo da selvsägt delt det med bonden min 🙂
..prøver lykken siden jeg snart har bursdag (19.mars) og skulle jeg være så heldig å vinne så ønsker jeg å ta med en god venninne som setter pris på gode mat- og vinopplevelser..
Heja dere… jeg må få takke
…jeg vil tilbake,
for å få smake
på Christers gode eplekake.
Min Tore jeg vil ta med til Fjøla,
dele middag og vin på en «lørda»?
I flotte lokaler vi ønsker å spise,
hvor også utmerket service lar seg tydelig vise.
siden jeg og min mann skal tilbringe bryllupsnatten Og helgen i Oslo hadde det vært supert med en bedre middag på Fjøla😃👍🍴🍷❤️
Det beste på jord er å glede andre! Min svært gode venninne har bursdag i morgen, men har fått beskjed om hun må jobbe sent resten av uka og får derfor ikke feiret – noe hun synes er veldig kjipt. En bursdagsmiddag på Fjøla hadde derfor vært en helt fantastisk fin overraskelse!
Ja takk! Dette hadde vært koselig å kunne dele sammen med ei god venninne:)
Jeg ville tatt med meg en god venn av meg som fortjener å bli skjemt bort med god mat!
Jeg vil ta med min datter som ble syk som 13 åring og har nå slitt med ME i 8 år. Å spise noe godt har alltid gitt henne noe positivt i en ellers så tøff hverdag.