I går var jeg innom Østbanehallen, også kalt «Ø» ved Oslo S, der landslagskokk Christer Rødseth akkurat har åpnet sin nye restaurant, Fjøla. Det har gått gjetord om stedet og ikke minst om eplekaken hans, og vet du hva? Den var så god at jeg tryglet om å få dele oppskriften med dere. Det fikk jeg!
Er dette et sponset innlegg, tenker du – og tja. Det er kanskje det? For besøket mitt hos Christer i går «utviklet seg». Jeg ble nemlig helt forelska i stedet, atmosfæren og ikke minst – eplekaka.
Dette er en eplekake helt etter min smak, bygd over samme lest som eplekake i liten langpanne-oppskriftten
Ingredienser
Eplekakedessert fra Fjøla
Karamellsaus
Eplekompott
Fremgangsmåte
Eplekakedessert fra Fjøla
Lag kakerøren
Smør og sukker piskes hvitt med frøene fra en halv vaniljestang. Ha i egg, mel og bakepulver. Pisk sammen.Forbered formene
Smør ildfaste former med temperert smør og dryss på sukker. Hell ut det overflødige.Fyll formene
Ha i ca 80 g kakedeig og 3 store eplebåter.Stek kaken
Stek på 150 grader i ca 40 minutter.La den hvile i 10 minutter før den tas ut av formen
Karamellsaus
Lag karamell
Smelt sukker til lys karamell.Tilsett smør og fløte
Pisk inn smør og fløte. Vær forsiktig, temperaturforskjell gjør at det kan boble voldsomt.Smak til
Ha i maldonsalt, og sil av.
Eplekompott
Lag kompotten
Smelt sukker til lys karamell, ha i epler og eplejuice. Kok til sukkeret er oppløst og eplebitene er møre.
Montering
Monter desserten
Ha eplekompott i formen, ha på den ferdigstekte kaken, hell over 2 ss karamellsaus. Sett lokket på formen (eller legg på et lokk av alufolie), og varm opp i ca 10 minutter på 160 grader.Servering
Serveres med vaniljeis.
Dette hørtes fristende ut! Jeg ville gjerne overrasket min mann med en date på Fjøla. Spennende å prøve et nytt sted. Ikke lenge til termin nå, etter det blir det nok ikke så mange anledninger til å gå ut bare oss to lenger…
Jeg vil gjerne invitere moren min på middag. Vi er begge store matentusiaster som elsker å prøve nye ting og å dele det med hverandre. Hun har vært en stor støtte i det siste, og det ville vært hyggelig å kunne invitere henne for en gangs skyld.
Jeg kunne tenkt meg å gi denne premien til min storebror og hans kone, det fortjener de!
Jeg hadde tatt med meg enten moren min eller en god venninne!
Jeg vil ta med mannen ❤️
Med to små barn, full jobb og lite egentid, trenger mannen min og jeg en «kjærestekveld» med god mat, drikke & Fjølas herlige atmosfære❤️ Da blir både hodet & magen glad😋😄🙏
Middag med Vigdis på Fjøla hadde vært toppen
Jeg vil gjerne ta med typen min på en deilig middag. Vi er begge studenter, han er i praksis og jeg har eksamener i tur og orden. Vi begge har bursdag nå i mars, men som studenter har man ikke råd til å være så fin på maten dessverre. Fjøla hadde vært deilig!
Jeg vil ta med en venninne som trenger litt oppmuntring 🙂
Jeg vil gjerne ta med min fantastiske kone om fyller 40 år. Hadde vært en flott overraskelse i forbindelse med fødselsdagen!
Hei, denne desserten så utrolig god ut, jeg vil ta med meg en av mine gode venner, vi deler en felles interesse for å lage mat, Det hadde vært utrolig kult å få komme på en middag på Fjøla, Det hadde jo vært kult om vi kunne få ta en titt inne på kjøkkenet også,
Mvh Christian 🙂
Ville invitert med meg kjetil hafslien flage
Mannen min har bursdag på søndag, han vil jeg gjerne ta med på middag da.
Hei. Eg vil ta med meg ei veninne.
Jeg vil gjerne spise middag med en av mine Oslo-venninner som jeg ser så sjelden.
Jeg ville tatt med meg min ex samboer fra folkehøyskolen, Katrine Solberg!
Det er i år 22 år siden jeg sist så henne, men vi prates på FB og sier stadig at vi BURDE få sett til å møtes, men det blir lissom aldri noe av det, så dersom vi vant en middag så MÅ vi jo få ut den berømte «fingeren» å møtes i Oslo <3
Jeg vil be med min samboer på middag! De eneste restaurantbesøkene vi har hatt de siste årene (etter at vi fikk to tette barn) har vært på Burger King 😛
Ida Lind
urettferdig(ætt)live.com
Hurra ❤️fantastisk ❤️Heldige oss❤️Vi gleder oss❤️Tusen takk❤️
Har vært å spist på fjøla en gang. Veldig god mat. Åt også eplekaken til dessert, rett fra ovnen til bordet. Den var kjempe god
Dette frister!! Jeg vil gjerne ta med meg min kjære på middag hos Christer på Fjøla❤️