Jeg har en datter og en sønn som liker seg på kjøkkenet. Det setter jeg pris på! Derfor gir jeg dem med jevne mellomrom oppgaver de kan mestre. Sånn som for eksempel dagens dessert. Panna cotta er enkel å lage, dessuten har jeg gjort den litt ekstra barnevennlig så den ikke skal bli så mektig å spise.
Ingredienser
Panna Cotta
Jordbærsalat
Fremgangsmåte
Panna Cotta
- Legg gelatinbladene i kaldt vann. Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha melk, fløte, sukker, vaniljefrø og stengene i en kjele og varm opp til kokepunktet. Klem vannet ut av gelatinen og rør inn i den varme blandingen. Fjern vaniljestengene. La blandingen avkjøles nesten helt før du heller i porsjonsglass eller en form. Sett i kjøleskap i minst en time, gjerne lenger.For dessert i form som skal hvelves, tilsett 2 ekstra gelatinplater.
Jordbærsalat
- Vask jordbærene, tørk godt og skjær i strimler. Smak til med sitron- eller limesaft, sukker og evt. litt likør. La salaten marinere i romtemperatur i ca. en time før servering.Server jordbærsalaten på panna cotta rett før servering.
Hva vil kokepunktet si?
Til du ser den første kokeboblen
Denne jordbærsalaten har jeg tenkt til å servere til sjokolademousse i kveld. Det blir sikkert bra.
En liten kartong kremfløte er 3 dl, ikke 3,3 dl. Det gjelder hvertfall for Tine kremfløte. Kanskje det er mer fløte i boksen fra Q?
Det blir kjempebra! Joda, det er 3.3 dl i både Tine og Q-Meieriene sine kartonger. De inneholder 1/3 liter begge to.
Hehe, det står 3 dl på tine-kartongen jeg står med her. Jeg har til og med kontrollmålt 🙂
Kanskje de inneholdt 3,3 dl før? Jeg har sjekket hjemmesiden til begge meieriene, og nå er det 3 dl i begge.
Du har rett! Jeg sjekket Q-meieriene sin kartong, og det står 3 dl. Men når jeg går på TINE sine sider står det at man får kremfløte i disse størrelsene: 1/3 liter, 1 liter, 0,75 liter. Men det står faktisk 3 dl. Nå skjønner jeg mindre. Når denne endringen skjedde vet jeg ikke – de har operert med 1/3 liter før…føler meg snytt her…
Jeg tror 1/3 liter må være skrivefeil på hjemmesidene til Tine. Det står 3 dl på selve kartongen. Jeg har kontrollmålt, og den inneholder 3 dl.
Minner meg om da «halvliteren» ble redusert til 0,4 l. Nå får man vel ikke ekte halvlitere med øl lenger.
Før var oakkene 1/3 l eller 3.33 dl. Men for ca 4 år siden begynte Tine å lage mindre pakker. De er nå 3 dl. Litt dumt når det står 1 pk fkøte i oppskriften og man ikke vet om oppskriften ble laget før eller etter endringen.
Enig, men det har lite å si i denne oppskriften – heldigvis. Det er alltid greit å skrive antall dl og ikke bare oppgi mål i «kartong».
Går det greit å tilsette kvit sjokolade i denne blandinga? Bør kanskje redusere mengde sukker feks, men lurer litt på dette med mengde gelatin, trur du en bør justere den?
Det går fint. Denne er lite søt i utgangspunktet, men reduser gjerne litt på sukkermengde. Hvor mye gelatin du behøver (eller ei) kommer an på hvor mye hvit sjokolade du tilsetter. Anbefaler deg å prøvelage denne en gang, så justere etterpå om det trengs…