Klassisk langpannekake til hverdag og fest
For få dager siden sto jeg i et skolekjøkken og trillet marsipan sammen med klassen sønnen til min. Da kom jeg på at der, i det samme kjøkkenet bakte jeg engang en kake som het Kvikk-lunch-kake. Hjem og rote i oppskrifter. Der var den! Navnet på kaka er fullstendig misvisende, den har lite med den høy-aktuelle påskesjokoladen å gjøre, men hva gjør vel det? Her har du nemlig den ultimate, store langpanne-kaka som like gjerne kan bakes til dugnad som til fest.
Jeg har flere andre gode lanpanne-oppskrifter på bloggen også! Som for eksempel denne, litt konfektaktige, men LAVE langpannesjokoladekaken, eller denne litt luftigere varianten jeg har brukt til barnebursdag – Klovnekaken.
Oppskriften er opprinnelig i kopper, men det er ikke særlig presist, derfor har jeg laget den om til desiliter-mål. Reduserte sukkermengden noe (det var opprinnelig nesten 6 dl sukker..)
Ingredienser
Kake
Glasur
Fremgangsmåte
Pisk eggedosis
Pisk egg og sukker til eggedosis.Bland tørre ingredienser
Sikt det tørre (mel, bakepulver, vaniljesukker, kakao) sammen.Bland deigen
Tilsett det tørre vekselvis med smeltet smør under omrøring.Tilsett melk
Rør inn melken til slutt.Stek kaken
Stekes i langpanne (42x29 cm eller vanlig størrelse 30 x40 cm) på 180 grader i 25-30 minutter.180°C, 25-30 minutter
Glasur
Lag glasur
Smelt smør, rør inn kaffe, sikt melis og kakao i blandingen, rør til glatt.
Montering
Del kaken
Når kaken er avkjølt kan du dele den i to for et lag med krem i midten, eller ha krem på toppen.Vær forsiktig så du ikke ødelegger kaka når du deler den i to.
Ååå slike langpannekaker «samler» jeg på. Jeg har mange gode oppskrifter på lager. 🙂 har du hørt om Saupkake? Det er en oppskrift jeg har fått fra min svigermor som bor på Vestlandet. Den er supergod også etter 2-3 dager.
Blir best i langpanne som har et slikt lokk til å sette på, fordi den er litt mindre en tradisjonell langpanne.
Bunn:
3 egg + 7,5 dl sukker piskes til eggedosis
7,5 dl kefir
10 dl hvetemel
2 dl smeltet smør
2,5 ts kanel
2,5 ts natron
Stekes i langpanne 175 grader 35-40 minutter.
Glasur:
400 gram melis
3 ts vanilijesukker
3 ss kakao
7 ss kaffe
7 ss smeltet smør
Glasuren smøres på på lunken kake.
TAKK for at du deler, Maja!
det skal vera vaniljesukker i glasuren, har bakt den uten og den smakte ikkje så godt denne gonga!
Det kan du godt ha i Elisa – det blir bare godt 😉
Ja, det er rett med vaniljesukker i kremen👌Oppskriften er over 50 år gammel, og min sønn (som nå er 50) kalte den Fotokadekate. Så her i huset heter den det🤣
denne var kjempe bra:)
Høres ut som en fantastisk formkake-oppskrift.
Lurte bare på noen ting, hva er det beste tipset for og hindre en tørr kake eller en kake som blir rå i midten?
Har du en god grunnoppskrift på marmorkake?
Har nesten make oppskrift etter min farmor! Om man vil ha et lag glasur inni kaka, er det jo berre å dele den i firkanter først, før man deler den på midten. Mykje enklere å håndtere! Men eg syns kaka blir best om man har på glasuren når kaka er varm, for da trekker den litt nedi! 😉
Hele familiens favorittkake! Og deilig med glutenfritt mel også. Jeg pleier å bruke bakepapir, snu den over på rist og trekke bakepapiret av. Deretter tar jeg på glasuren. Den trekker nedi og gir enda saftigere kake.
Hørtes nyyydelig ut Tove 🙂
Veldig god sjokoladekake! Eneste dumme var at vi måtte doble glasuren slik at vi fikk nok til å dekke hele kaka, dette gjorde at toppen ble litt oppskrapet.
Hei. Jeg må bare komme med en ide jeg fikk en gang, det gikk opp et lys for meg..
Mamma bakte alltid denne kaken til oss da vi var små, vår favoritt i bursdagene!Og jeg husker jeg reagerte også på hvorfor den het kvikk-lunsj-kake. Nå har jeg bakt denne en del selv også, til mine barns bursdager, og plutselig så skjønte jeg navnet!
Det er jo en kvikk lunsj-kake. Altså, en sånn kake man mikser sammen til et besøk, har i fryseren hvis man får «lunsjbesøk» osv.. Er ikke det sannsynlig? Hihi, bare en tanke jeg fikk :p
fin blogg! 🙂
Slett ikke umulig, Aina. Jeg har også lurt på hvor navnet kommer fra, og heller nok til din teori. Takk for skryt 🙂
Hei!
Dette er en god, gammel klassiker.
For å få den perfekt på smak tilsetter man 20 dråper romessens i kakerøra og 10 dråper i fyllet. Det skal også være vaniljesukker i fyllet.
Hver sin smak, Maria 🙂 Kan styre unna de 20 dråpene i røra, kjenner jeg, men takk for tips. Helt sikkert noen som liker!
Brukte 3 dl sukker og dobbel fyll, så ble denne knallgod bursdagskake. Var mer enn søt nok det.
Ja, det er ingen ting i veien får å redusere sukkermengde. Gjør det ofte selv, særlig når det er søt krem i midten også.
Mamma lager avortil sån kakke og det smakker kjempe godt alle må smakke denne kakken denne kakken anbefaler eg alle💖👌☺
Mine sjokoladekaker blir tørre! En jeg kjenner sa at det skulle være litt på pinnen man sjekker kaken med?!
Henger det litt igjen på pinnen vil jo kaken være rå, så det vil jeg ikke anbefale, men grunnen til at kaken blir tørr er at den steker for lenge. Ta kaken ut heller litt før enn etter at den er ferdig.
Kan man erstatte melk med kefir for å få den saftigere?
Det må du gjerne gjøre, men den blir ikke saftigere med kefir.
Hei. Har du koppemålet på den??