Oppskrifter
Tips & Triks
Om Krem.no
- KONTAKT
Kategorier
- 17. mai
- For De Minste
- Kakedekor
- Godt.no
- Bløtkaker
- Cookies
- Dessert
- Flettebakst
- Frukt og bær
- Glutenfritt
- Grunnoppskrifter
- Is
- Jul
- Kaker
- Konfekt
- Langpanne
- Marsipan
- Muffins
- Ostekake
- Påske
- Salt Gjærdeig
- Sauser
- Scones
- Sjokoladekaker
- Søt Gjærdeig
- Tangzhong
- Ukategorisert
- Utstyr
Arkiv
Butikk

Generic selectors

Exact matches only

Search in title

Search in content

Post Type Selectors

Filter by Categories

17. mai

Bløtkaker

Brød

Cookies

Dessert

Fakta Om

Featured

Flettebakst

For De Minste

Frukt og bær

Glutenfritt

Godt.no

Grunnoppskrifter

Is

Jul

Kakedekor

Kaker

Konfekt

Langpanne

Marsipan

Muffins

OPPSKRIFTER

Ostekake

Påske

popular

Salt Gjærdeig

Sauser

Scones

Sjokoladekaker

Søt Gjærdeig

Tangzhong

Ukategorisert

Utstyr

Din handlekurv er nå tom!

Generic selectors

Exact matches only

Search in title

Search in content

Post Type Selectors

Filter by Categories

17. mai

Bløtkaker

Brød

Cookies

Dessert

Fakta Om

Featured

Flettebakst

For De Minste

Frukt og bær

Glutenfritt

Godt.no

Grunnoppskrifter

Is

Jul

Kakedekor

Kaker

Konfekt

Langpanne

Marsipan

Muffins

OPPSKRIFTER

Ostekake

Påske

popular

Salt Gjærdeig

Sauser

Scones

Sjokoladekaker

Søt Gjærdeig

Tangzhong

Ukategorisert

Utstyr

Oppskrifter
Tips & Triks
Om Krem.no
- KONTAKT
Kategorier
- 17. mai
- For De Minste
- Kakedekor
- Godt.no
- Bløtkaker
- Cookies
- Dessert
- Flettebakst
- Frukt og bær
- Glutenfritt
- Grunnoppskrifter
- Is
- Jul
- Kaker
- Konfekt
- Langpanne
- Marsipan
- Muffins
- Ostekake
- Påske
- Salt Gjærdeig
- Sauser
- Scones
- Sjokoladekaker
- Søt Gjærdeig
- Tangzhong
- Ukategorisert
- Utstyr
Arkiv
Butikk

Tips & Triks

Dekorering

Hvordan dekorere kaker og desserter? Under fanen «dekorering» vil jeg røpe noen tips og triks på hvordan man kan dekorere med sjokolade, marsipan, sukkerpasta (fondant icing) og andre søte saker. Samtidig vil jeg gi råd om forskjellige pynteteknikker som gjør at andre får helt dånedippen!

Mål og vekt

Mel_IMG_9542

Tabeller på måleenheter finner du under denne fanen!

Utstyr

Utstyr_1_IMG_9839

Hva trenger du av utstyr for å lykkes med et bakverk?

Ord og uttrykk

Smør_IMG_9771

Les deg opp og bli vis! Et register på ord fra baker- og konditorverdenen fra A-Å

Fakta om

IMG_8894_1

Velkommen til krem-dott-no!

Mitt navn er Elin Vatnar Nilsen. Jeg er utdannet konditor og har drevet krem.no siden 1999. På denne siden finner du basisoppskrifter, enkle dekoreringstips og masse gode oppskrifter på kaker, desserter, is og konfekt.

Jeg har gitt ut bøkene «Alle kan bake» (2017), «Desserter» (2018), Søt bakst (2019), «Kakene vi elsker» (2023) og «Min første bakebok» (2024).

Jeg baker dessverre ikke kaker på bestilling til selskap.

Min adresse:

Kremtjenester AS
Org.nr. 918786686
Elin Vatnar Nilsen
Skånevegen 14 C
2067 Jessheim

epost:

elin@krem.no

Betingelser

Facebook Pagelike Widget

kremno_elin

Pastry chef, Jessheim, Norway.
Konditor ➡️ krem.no
Vipps kr. 39,- til 509685 = krem.no gratis for alle
📧 elin@krem.no
#kremno

Sånn gjør du den ferdigkjøpte kransekakemassen

Sånn gjør du den ferdigkjøpte kransekakemassen enda bedre😋

Kransekakemasse du finner i butikkhylla inneholder rundt 35% mandler. Unntaket er den fra @odensenorge (inneholder mest aprikoskjerner og kun 16 % mandler).

✨️Siden det jo er jul syntes jeg du skal "pimpe" den kjøpte massen, sånn at den blir bedre på smak😋

Mitt tips til deg for å gjøre ferdigkjøpt kransekakemasse enda litt bedre, er å halvblande den med en pakke med ekte marsipan (ofte i lilla pakke) som inneholder 50% mandler. Denne massen tåler nemlig steking!

Vil du ha mandelstenger som vist på slutten her? Kjøp bare den lilla pakka (som inneholder 50% mandler) - rull ut stenger (rull evt i mandelflak) og stek. Pensle sjokolade på undersiden og del opp i passe store biter😋 Nesten som konfekt!
Glutenfritt, selvfølgelig 😘

Skriv mandelstenger i søkfeltet på www.krem.no om du vil se fremgangsmåte. Jeg har selvfølgelig oppskrift på hjemmelaget kransekakemasse også (med 50% mandler❤️)

#kransekakemasse #kransekake #tips #glutenfritt #kremno

Kjøper du kransekakemasse?

Ble ikke disse søte? Oppskrift og fremgangsmåt

Ble ikke disse søte?

Oppskrift og fremgangsmåte med trinn for trinn-bilder på www.krem.no

OPPDATERT: ALLE cookieman-settene ble utsolgt i en rasende fart. NYE ER BESTILT *regner med å ha dem på lager om en ukes tid.

#cookieman #gingerbreadcookies #mørdeig #christmas #cookies

1 eller 2?✨️ Pepperkakemann eller sjokomørdei

1 eller 2?✨️ Pepperkakemann eller sjokomørdeig-mann?

I dag har jeg lekt meg med mørdeig, for planen var å lage cookies med en sjoko-cookieman i midten. Så kom jeg på at jeg hadde ferdig pepperkakedeig i kjøleskapet. Da måtte jeg jo teste det ut også😅

Du vil kanskje spørre hvilken som smakte best?
Så langt har jeg faktisk ikke kommet...
Hva tror du er best?

#cookieman #cookies #Pepperkakemann #mørdeig #kremno

✨️Julefarvoritter fra krem.no: Elins gule bomb

✨️Julefarvoritter fra krem.no: Elins gule bomber

En av de nyere julefavorittene er denne juvelen av ei litta kake som består av søte, luftige mandelbunner lagt sammen med et lag av min fløyelsmjuke suksesstertekrem.

Mange kjenner de mer tradisjonelle gule bombene med litt mer kompakte mandelbunner. Jeg lagde min vri på disse i desember 2019, ved å lage bunnene nesten som en mellomting mellom makronbunner og marengs. De har siden vært SVÆRT populære. Småkakene kan lages i god tid og fryses.

PS. For kort tid siden lagde jeg en litt enklere variant av denne som heter "mini suksessterter". Begge er glutenfrie. Du finner oppskrifter på www.krem.no

#elinsgulebomber #minisuksessterte #kremno
Lager du Elins gule bomber til jul?

1 eller 2 - hvilken foretrekker du?🎅 Mange sk

1 eller 2 - hvilken foretrekker du?🎅

Mange skal ha hyggelige sammenkomster før jul og ønsker du å servere noe litt "julete" til dessert/ kaffe har jeg et par forslag til deg:

1. Ostekake med sjokolade og appelsin
2. Ostekake med kanel, gløgg og klementin

Oppskrift finner du ved å gå inn på nettsiden www.krem.no og skrive navnet på kaken du vil lage i søkfeltet

#ostekake #kremno

Reklame for egen butikk på www.krem.no. Dagens ju

Reklame for egen butikk på www.krem.no. Dagens julegavetips er engangssprøyteposer!

Jeg bruker engangssprøyteposer til å sprøyte ut alt fra kremer til muffins og har funnet noen veldig bra, tyskproduserte som jeg selger i butikken min❤️

Størrelse: 47 cm x 23 cm
Matt utvendig for godt grep, glatt inni
Tåler fra 70 grader til – 20
Produsert i Tyskland
10 stk kr. 95
25 stk kr. 229
(Porto kommer i tillegg)

Butikken finner du på www.krem.no

#kremtips #julegaver #kremno

Oppskrift og fremgangsmåte her: Eggehviteglasur

Oppskrift og fremgangsmåte her:

Eggehviteglasur
1 eggehvite
180-240 g siktet melis
3-4 dråper sitronsaft

Sikt melis og rør sammen med eggehviten. Sett inn kun en av vispene i en håndmikser og pisk til du har en hvit seig masse. Du kan også bruke en vanlig tresleiv (da må du røre ekstra kraftig og lenge).

Tilsett mer melis (eller eggehvite) for å få rett konsistens. Ha i sitrondråper til slutt (eller en annen form for syre, for eksempel noen dråper eddik). Legg en våt klut over bollen for at det ikke skal dannes skorpe på glasuren. Fordel glasuren i tre boller.

For å få til fine farger bør du bruke konsentrerte farger, enten gele eller pulver. Rør inn ønsket mengde med farge (de blir litt blassere etter tørking, så heller for mye enn for lite).

Ta glasuren i sprøytepose, eller i en vanlig frysepose. Klipp et lite hull og lag striper. La tørke. Knus sammen med hånden og tilsett evt litt sølvkuler.

Kan oppbevares i tett beholder i opptil et år.

Vil du se trinn-bilder kan du gå inn på krem.no og skrive strøssel i søkfeltet.

#strøssel #diy #sprinkles #kremno

...sånn er det for alle! Både proff og amatør❤️
Jeg ville bare minne deg på det, for mange går inn i julebakstsesongen med en forventning om et perfekt resultat, alltid. Ikke alt går etter planen, men det meste blir jo smakende godt likevel. Gjør som meg: Ikke si at det ble mislykket. Kall det produktutvikling❤️

I fjor testet jeg ut en spennende oppskrift jeg fikk tilsendt av en kremvenn. Det funket ikke på første forsøk, men jeg gir meg jo sjelden der😅

Etter litt miksing og triksing (kutta ut mel så de ble glutenfrie og putta i litt 🍫 også) fikk jeg omsider til å bake noen gode nøtte- og kokoskaker med sjokolade.
(Heldigvis er følgerne mine noen rause og gode folk som lar meg eksperimentere til jeg blir fornøyd🫶)

Oppskrift finner du om du skriver nøtt i søkfeltet øverst på siden på www.krem.no

#produktutvikling #kremno

...hvorfor betale for smakløse kardemommeskall?

...hvorfor betale for smakløse kardemommeskall?

Noen produsenter tjener nemlig gode penger på å selge hele, malte kardemommekapsler under navnet "malt kardemomme". Resultatet er et smaksfattig pulver. For smaken, den sitter i frøene, også kalt kardemommekjerner 😋

Neida, ikke at alle produsenter maler hele kardemommekapselen og selger det som malt kardemomme, men mange gjør det. Da betaler du i praksis for like mye (eller mer) skall, som for kardemomme.

Styr derfor unna malt kardemomme som er lys i farge, full av bøss og uten lukt. Sånn som den jeg omtaler her, kjøpt på Normal @normal_norge 👎

Det aller beste er å male/ kverne kardemommekjerner til hver deig du skal bake. Av den grunn selger jeg selvfølgelig både rensede kardemommekjernener og mini-krydderkvern i butikken min på www.krem.no 🥰

#kardemommekjernertilfolket #kremno

Hva bruker du?

Julegeiter - for deg som er interessert i bolle me

Julegeiter - for deg som er interessert i bolle med sirup og litt rugmel. Oppskrift ute på www.krem.no nå!

#julegeiter #søtgjærbakst #jul #kremno

Reklame. Giveaway!🎁 Jeg deler ut en gave jeg h

Reklame. Giveaway!🎁

Jeg deler ut en gave jeg har fått fra @lakridsbybulow 🥳 Vil du vinne denne julekalenderen?

Skriv en førjulstradisjon du har, og du er med i trekningen!

Jeg trekker en tilfeldig vinner om en uke🎅

Pleier du å ha adventskalender?

Gratulerer, pappa!❤️ Dette er en film fra i fj

Gratulerer, pappa!❤️ Dette er en film fra i fjor. Snart er det på tide å bake smultringer igjen🥰 Rekk opp handa alle som ser frem til dèt🙋‍♀️

#farsdag #førjulstid #smultringer #kremno

Hvis far ikke veit hva han ønsker seg til farsdag

Hvis far ikke veit hva han ønsker seg til farsdag, så er det denne😅❤️

Har du ikke prøvd å lage Budapestrull sier du? Da syntes jeg det virkelig er på tide😘

Oppskrift på www.krem.no, gå inn på nettsiden min og skriv Budapest i søkfeltet øverst til høyre🎂😋

#Budapestrull #farsdag #kremno

Jeg har en november-kalender. For meg, som gruer m

Jeg har en november-kalender. For meg, som gruer meg til november hvert år, er det en liten glede jeg kan se frem til hver dag, frem til julemåneden desember.

Kalenderen har fem luker, fra mandag til fredag, som fylles opp hver uke. Lukene inneholder som oftest det samme: Sjokolademus. Fordi det er min favoritt. Og hva så? Tenker du kanskje. Hvordan kan ei sjokolademus gjøre en grå og mørk novemberdag bedre?

Det handler jo ikke bare om den sjokolademusa.

Forrige helg, allehelgensdag, vandret jeg rundt i lyshavet som fylte kirkegården. Støttene hadde så mange navn jeg kjente. Flere av navnene var født samtidig med som meg. Det fikk meg til å tenke hvor tilfeldig dette livet er. Og hvor skjørt det er.

På vei hjem bestemte jeg meg for at denne novembermåneden skulle bli den måneden jeg ser og verdsetter de små tingene i livet. Alt jeg tar som en selvfølge. Det startet mandag morgen med en helt utrolig vakker soloppgang. Jeg stoppet opp og tenkte: tenk så heldig jeg er som lever og få oppleve denne magiske, rosa himmelen!

Denne lille takknemligheten, over noe ganske så dagligdags, gikk jeg faktisk rundt og tenkte på resten av dagen.

Hver dag, når en ny novemberluke åpnes, er det ikke bare enda en sjokolademus. Samtidig som en ny luke åpnes, stopper jeg opp og tenker på hvor heldig jeg er - for noe jeg tar for gitt. Noe dagligdags. Jeg veit det sikkert kan høres ut som en klisje, men effekten over å være takknemlig for de små tingene er undervurdert🫶

November trenger ekstra lys, særlig i sjel og sinn. For meg ligger noe av det ekstra lyset gjemt i små sjokolademusfylte fyrstikkesker🕯❤️

Farsdagshelg! 🎁Lag DBS (Den beste sjokoladekaka

Farsdagshelg! 🎁Lag DBS (Den beste sjokoladekaka) i langpanne da vel😋

Oppskrift ligger på www.krem.no. Gå inn på nettsiden min og skriv DBS øverst til høyre i søk

#dbs #sjokoladekake #farsdag #kremno

Skal du bake kake i helgen?

👨 Bart 1 eller 2? Vannbakkels eller gjærbakst?

👨 Bart 1 eller 2? Vannbakkels eller gjærbakst?

November er bartemåneden, og til helgen er det farsdag!🥳🎁

Vil du bake barte-eclair eller barteboller med nutella? Du finner oppskrift ved å gå inn på www.krem.no
Øverst i høyre hjørne på krem.no finner du søkfeltet, skriv enten: barte-eclair eller barteboller, så dukker oppskrift opp!

#farsdag #movember #eclair #gjærbakst #vannbakkels #kremno

Hvilken bart foretrekker du?

Hva med å lage noen mini suksessterter til farsda

Hva med å lage noen mini suksessterter til farsdag? ❤️ Oppskrift på www.krem.no nå😋

Jeg har laget noen perfekte munnfuller av mandelbunn og suksesstertekrem😋 Dette er en krysning av Elins gule bomber og suksesstopper, (som er ferdigkjøpt mandelmasse med suksesskrem, dyppet i sjokolade).

Disse er enklere å lage og er lettvinte hente frem fra fryseren. Tiner på få minutter😃 Og ja, de er glutenfrie!

PS. Skulle kremen skille seg forteller jeg deg hvordan du løser det🫶

#suksessterte #kremno

Ikke vanskelig, og ikke for tidlig🎅. Denne pepp

Ikke vanskelig, og ikke for tidlig🎅. Denne pepperkakedeigen er holdbar i tre måneder, minst.

Min pepperkakedeig stammer fra familiebakeriet på Jessheim og ble solgt i tonnevis. Den er som du ser ikke vanskelig å lage, og jeg har oppskrift på både stor og liten porsjon til deg. Lag nå, så har du hele førjulstiden ❤️

Oppskrift ligger på fremsiden av på www.krem.no (scroll deg nedover siden til innlegget som heter "pepperkaker")

#pepperkakedeig #kremno
Pleier du å lage pepperkakedeig selv?

Matminner ❤️ Glasskake er en gammel slager vi

Matminner ❤️

Glasskake er en gammel slager vi lagde i bakeriet der jeg jobbet. Tørr som få, men med et lag eplemarmelade i midten og melis på toppen smaker den slett ikke verst. Er nok mest spist av besteforeldregenerasjonen. Jeg ble oppfordret til å lage den på nytt.

Bare lukten sendte meg ut i en minneflom fra tiden i familiebakeriet da John, Rune, Harald og Per satt på spiserommet og fortalte siste nytt. Nå sitter de alle og sladrer rundt et bord i himmelen.

I går kveld, allehelgensdag, var jeg på kirkegården. Der så jeg gravstøttene til mange av dem som jobbet i familiebakeriet vårt. En av dem jobbet der fra han var 15 år. Han ble i over 50 år. En trofast sliter som aldri skulket, som nærmest løp på jobb hver dag. Som aldri hadde gått på et eneste motivasjonskurs, men som hadde en energi og iver du skal lete lenge etter. Han var litt mer en gjennomsnittlig opptatt av jobben sin. Han elsket den – helt til siste dag.

Jeg jobbet sammen med ham i mange år i konditoriet. John kom alltid først på jobb og hadde gjerne kommet en halvtime før han egentlig behøvde. – Greit å komma i gang, sa han ofte. Som takk fikk han Kongens fortjenestemedalje for lang og tro tjeneste.

Glasskake ble laget på en stor plate. Den er tykk og kompakt og måtte steke lenge.

Da jeg tok min lille glasskake ut av ovnen og kjente lukten av stekt mørdeig, og plutselig var jeg tilbake i bakeriet❤️

(Vil du ha oppskrift? Du finner den på www.krem.no. Gå inn på nettsiden og skriv glasskake øverst til høyre i søkfeltet)

Minnene dukker ofte opp når man spiser eller drikker noe man ikke har spist eller drukket på en stund. Smak eller lukt setter deg plutselig tilbake til steder eller opplevelser du har hatt. Det er ofte minner du har glemt, men plutselig er de der. Det er som om det var i går.

Har du en lukt som drar deg tilbake til en annen tid? Fortell meg gjerne om dine matminner❤️

#glasskake #kremno

Oppskrift her: Daimsnitter (3 stenger – ca. 35

Oppskrift her: Daimsnitter (3 stenger – ca. 35 biter med kake)
100 g mykt smør eller margarin
85 g sukker
165 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2 ss sirup (bruk det du har, jeg tok lys)
2 ss kaldt vann
ca. 60 g hakket daim (1 dobbel daim eller ca. 8-9 små biter)

Slik gjør du:
1. Bruk en håndmikser og pisk smør/margarin, sirup og sukker så det får en lys farge.
(Har du ikke håndmikser – bare kna alle ingrediensene sammen til en deig).Tilsett hakket daim, mel, bakepulver, vaniljesukker. Ha i 2 ss vann. Kna sammen til en deig, bruk gjerne hendene.
3. Pakk deigen og legg den i kjøleskapet en halvtimes tid.
4. Del deigen i 3 like store biter (ca. 150 g) og rull til pølser. Plasser pølsene på et bakebrett med bakepapir.
5. Klem pølsene godt ned før du setter plata i ovnen.
6. Stekes midt i ovnen på 175 grader over/undervarme. Stekes i ca. 10-15 minutter. Er de fortsatt ikke sprø? Skru opp temperaturen til 200 grader og stek i noen minutter til (til de får farge).
7. Del opp stengene mens de enda er litt varme. Skjær på skrå, sånn at du får fine snitter.
8. Oppbevares i en kakeboks eller i en tett pose. Er holdbare i 2-3 måneder.

#daimsnitter #kremno

Load More... Follow on Instagram

Copyright @krem.no
Raske nettsider og design fra Webexpressen.no

Vil du bli en krem-støttespiller og bidra til at alle oppskriftene på www.krem.no fortsatt forblir gratis for alle?
Send din gave, for eksempel kr. 39,- til VIPPS 509685
Takk for din støtte!

Hilsen Elin