Jeg har bakt noen dekorative (og veldig gode!) småkaker der jeg har brukt en veldig søt utstikker – en liten snøstjerne. Utstikkerne selger jeg i butikken min – og er et sett på 5 stk Dette er enkelt! Kna sammen en mørdeig, tilsett litt revet klementinskall (om du liker smaken av klementin) stikk ut og stek. Til å legge sammen – og til å stryke på siden har jeg laget en eggehviteglasur. Deretter er de rullet i norsk perlesukker. De ble SÅ fine – og smakte veldig godt. Kakene er holdbare i mange, mange uker, og kan oppbevares i tett boks.
Jeg lagde halv porsjon, så ikke bli forvirret over at min deig er så liten.
Disse er laget over samme lest som fjorårets cookieman-cookies
Ingredienser
Mørdeig
Eggehviteglasur
Fremgangsmåte
Lag deig
Pisk romtemperert smør og melis lyst og luftig. Tilsett vann, revet skall av klementin og mel, og kna deigen sammen. Ikke bland for mye.Avkjøl deigen
Legg deigen kjølig i en halvtimes tid.ca. 30 minutterForm og stek
Kjevle ca. 1.5-2 mm tykt og stikk ut rundinger ca. 6 cm i diameter. Legg på plate med bakepapir eller silikonmatte. Stikk ut snøstjerner. Sett gjerne plata kaldt et kvarter før steking (valgfritt). Stekes på 170 grader varmluft, midt i ovnen, til de har gyllen farge.170°C varmluft i 10-15 minutterLag glasur og pynt
Sikt melis og rør sammen med eggehvite. Pisk til en hvit seig masse. Tilsett sitronsaft. Stryk et tykt lag glasur midt på en hel bunn, legg på en snøstjerne-cookie. Stryk eggehviteglasur på kanten av kakene og dypp i perlesukker.Tørk før oppbevaring
La kakene gjerne få tørke i romtemperatur en dag før de puttes i tett boks.
Det står at sukker og smør skal piskes. Men det står melis i oppskriften? 🤔
Jeg har rettet det nå, fint du sa i fra. Det går helt fint å bruke sukker også 😉
Da er dobbel porsjon ferdig og står til tøking! Et lite tips jeg lærte meg fort var å steke bunner og topper på hver sine brett, da hvertfall i min ovn ble toppene et par minutter fortere ferdig enn bunnene.
Jeg erfarte fort i dag at det, hvertfall med min ovn, lønner seg å steke bunner og topper hver for seg. Da toppene ble fortere ferdig enn bunnene. Det første brettet måtte jeg fjerne alle toppene da de ble alt for mørke.