Det er farsdag til helgen og jeg tenkte du kanskje ville lage noe enkelt? Noe som far godt kan like å spise? Men vaniljekrem og sjokolade?
Hjemme hos oss er far i huset glad i lys sjokolade. Han er også veldig glad i vaniljekrem også, så da kombinerte jeg disse to, jeg. Kremen kalles luganokrem og jeg lade den i denne kaken en gang også. Hvis du bare vil lage kaken med vaniljekrem uten å ha i sjokolade, smaker det også heeelt himmelsk godt.
Utgangspunktet er bunnen til denne populære pinsekaken, men jeg byttet ut hasselnøtter med mandler. Du kan godt bruke hasselnøtter i stede for. Jeg klarte ikke å male mandlene helt fint, derfor tilsatte jeg 2 ss hvetemel. Da vil bunnen henge litt bedre sammen. Vil du lage den glutenfri kan du droppe melet helt, eller tilsette 2 ss glutenfritt mel.
Selv med litt mel i røra er bunnen skjør og kan være vanskelig å få over på fat. Et tips er å fryse bunnen og ta av bakepapiret mens den er hard, så plassere bunnen på fat. Jeg lagde hele kaken mens den sto i formen og tok av papiret først når den piskede kremen skulle på. Det var ikke så lett å få til. Bare så du vet!
Oppskriften har jeg laget sånn at du kun trenger en kvartliter fløte (en kartong). Som pynt fant jeg noen frosne bringebær i fryseren fra hagen til mamma og pappa. Denne kaken trenger noe friskt, så bruk gjerne flere (friske eller frosne) bringebær eller annen frukt eller bær når du skal pynte. For å få en kontrast rev jeg til slutt litt lys sjokolade på kremen.
Fars favoritt med luganokrem (ca. 25 cm bunn)
Ingredienser
Bunn
Vaniljekrem med sjokolade (Luganokrem)
Pynt
Fremgangsmåte
Lag bunnen
Hasselnøtter (mandler) males og blandes med hvetemel. Pisk eggedosis av egg og sukker. Vend inn malte mandler og mel med en slikkepott. Ha røren i en godt smurt springform eller en form med bakepapir i bunnen (ca. 25 cm). Stek midt i ovnen på 175 grader i ca. 25-30 minutter.175°C i 25-30 minutterKlargjør bunnen
Legg bunnen med undersiden opp på et kakefat, eller klem toppen i stykker på kaken mens den står i formen.Lag vaniljekrem med sjokolade
Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele, bortsett fra sjokoladen. Rør til det tykner (5-6 bobler). Rør inn hakket sjokolade. Hell kremen i ringen med bunnen og stryk den utover. Sett i kjøleskap og avkjøl.Pisk krem og pynt
Pisk resten av fløten (1.75 dl) med 1 ss sukker til bløt krem. Stryk den på toppen av kaken. Pynt med friske eller frosne bringebær og riv eventuelt litt lys sjokolade over.
Krem med maizena? Smakte dårlig sjokoladepudding fra barneskolen
Hei Julie! Hvis dette smakte dårlig sjokoladepudding tror jeg rett og slett du ikke har kokt ut maisennaen. Denne kremen smaker ikke noe av maisenna hvis du lager den riktig.