En klassiker!
Firkløverkake…åh så utrrrrolig godt! Denne kaka har fulgt meg i mange, mange år, og er en fantastisk deilig kake. Bunnen er luftig, toppingen sjokoladegod og karamellaktig med biter av hasselnøtter. En av krem.no’s mest populære kaker.
Ingredienser
Bunn
Sjokolade/karamellkrem
Fremgangsmåte
Bunn
Lag eggedosis
Pisk eggedosis av egg og sukker.Bruk romtempererte eggSmelt ingredienser
Smelt sjokolade, smør og kaffe sammen i mikroovn/ evt. over vannbad.Bland deig
Blandingen vendes inn i eggedosisen vekselsvis med siktet hvetemel og bakepulver.Stek kake
Helles i smurt springform (ca.22-24 cm).Stek ved 180 grader i ca. 45 minutter
Sjokolade/karamellkrem
Kok karamellkrem
Kok sukker, fløte, margarin og firkløver til en tykk saus (ca. 10 minutter). Pass på å røre hele tiden.Tips mot sukker
Om du ønsker, del bunnen i to og legg på et lag med karamellkrem. Hell resten over på toppen.For å forhindre sukkerkorn kan du tilsette sjokoladen sammen med sukkeret og fløten helt i starten.
Hei. Med en halv plate kokesjokolade, menes det 50g eller 100g?
50 gram 🙂
Hei. Hvet du hvor ca mye gram 1/2 kopp med smør/margarin er?
Står i oppskriften. 100 g
aha, har ikkje studert din oppskrift så nøye, så har ikkje sett at det sto der. Har berre bruk min tantes oppskrift.
Googlet meg fram til denne, firkløverkake minner meg om barndommen min 🙂 Denne var kjempegod og gikk ned på høykant hos både små og store.
Så hyggelig å høre!
Hei. Kan jeg bruke kakao i stedet for sjokolade i bunnen
ja, men da må du tilsette en eller annen form for væske sånn at kaken ikke blir tørr.
Hei,
Etter veldig god erfaring med oppskriftene dine, skal jeg i dag prøve denne kaken. Leste gjennom kommentarene for å se om det var noen tips å plukke opp, og la merke til hvor flink du er til å svare på spørsmål. Det gjør bloggen og oppskriftene dine enda bedre!
Hilsen Anette
Takk! Så hyggelig tilbakemelding å få Anette!
Denne ble totalt fiasko for meg dessverre.
Klappet heeelt sammen på midten og så ble det altfor mye røre.. Aner ikke hva jeg har gjort feil🤔 Kan eggedosisen bli ‘for’ fluffy tro?
Hei Kari. For store luftbobler gjør at kaka klapper lettere sammen. Det er viktig å steke lenge nok. Altfor mye røre kan tyde på at du har for liten form?
Hej. den kage ser godt ud. hvilken sjokolade er firkløver.. er det mælke sjokolade eller har den en særlig smag.
Hilsen fra Danmark 🙂
Hei Majmaj! Det er en melkesjokolade med litt ristede hasselnøtter i. Det går fint an å bruke en vanlig melkesjokolade 🙂
Mange tak for svar 🙂
Hei! Det er den beste firkløverkake jeg noensinne har bakt😊den blir en favoritt fremover! Så saftig og god, jeg hadde litt vaniljekrem sammen med sjokoladekremen mellom lagene og det ble veldig godt! ( er så glad i vanilje krem)
Takk for fine gode oppskrifter👍🎂
Jeg har tenkt å bake (2 stk av) denne til et kakelotteri på lørdag fk, mens den må leveres inn i morgen kveld (torsdag). Blir dette for lang tid fra baking til utlodding?
Tror det skal gå fint. Så lenge glasuren dekker hele kaka vil den holde seg fersk lenge.
Hei. Skal kaka stå i midten, eller nederst i ovnen?
Midten, eller et hakk ned fra midten blir bra.
Går det greit å fryse denne kaken med krem på? Var litt kjapp på den i dag🥴
Ja, det kan du.
Kan man lage denne kaken dagen før?☺️
ja
Hei
Tåler kaken å stå uten krem over natten, eller bør jeg ta den på så snart kaken er kald nok?
Begge deler går fint. Kaken kan stå uten kjøling natten over, men pakk den inn.
Jeg har en oppskrift på sjokoladekrem/saus som er ganske lik denne, men med dronningsjokolade. Problemet er at kremen enten blir for rennende eller at det blir som at du tygger i sukker. Hva gjør jeg feil?
Det har ingen ting med sjokoladen du bruker å gjøre. Denne kremen vil raskt sukre seg når sjokoladen tilsettes. At den er for rennende handler om at kremen er for lite kokt. Jeg vet at det ikke er hel rett fremgangsmåte, men jeg sier at man kan tilsette sjokoladen tidlig i kokeprosessen for å unngå sukring.
Hei Elin! Jeg har tenkt til å prøve meg på stingkake til morsdagen, så skal som du har skrevet følge denne oppskriften på kakebunnen. Nå føler jeg at jeg har sett igjennom begge oppskriftene og jeg klarer ikke å finne ut hvilken størrelse du bruker på den runde formen 😅 er det noen spesiell størrelse, eller er det det samme?
Tusen takk for svar!
Du må lese bedre 😉 Det står 22 cm eller 22-24 cm i begge oppskriftene. Lykke til!
Hvor fort kan man ta på glasuren? Eller hvor lenge må jeg vente heter det kanskje 😂
Glasuren kan godt tas på mens kaken er lunken, er kaken for varm vil glasuren renne rett av.
Hei!
Kaken min ble litt tørr og smuldrete. Jeg brukte feil kakeform på 26 cm. Har det virkelig så mye å si?
Den sank sammen på slutten av steketiden også. Bør jeg prøve på 40 min i stedet for 45 min neste gang? Eller kan det holde å gå fra 26 cm til 24 cm?
Det går fint å bruke 26 cm, den blir bare ikke like høy. Hvis kaken falt sammen på midten er den ikke nok stekt. Da trenger den LENGER tid i ovnen, ikke mindre.
Men den falt sammen inne i ovnen… Hadde jo ikke hjulpet å steke den lenger da..?
Skjønner! Da må du ikke piske eggedosisen på maks styrke neste gang. For kraftig pisking gir store luftbobler. De utvider seg når de kommer i ovnen og kan føre til at kaka faller sammen.
Er denne best å bake samme dag eller dagen før??
Begge deler går helt fint. Smaker like godt dagen etter.
Hvor lenge pisker du egg og sukker? Kaken klappet sammen etter jeg tok ut kaken av ovnen. Brukte 26 form og kaken rant nesten ut av form i ovnen. Stekte kaken 5-6 min ekstra og sjekket med fyrstikk at den var gjennomstekt …
Pisker egg og sukker til det er tykt og kremete. Kaka kan fort klappe sammen om du har pisket for kraftig. Blir det for store og for mange luftbobler vil ikke «veggene» klare å holde kaka oppe. Bruker du en kraftig bakemaskin eller en ekstra sterk håndmikser? I såfall, visp på lavere fart.
Hvilken kaffe kan jeg bruke?
Bare det er flytende og kan kalles kaffe kan du bruke hva som helst.
Lagde denne kaken fra boken din og synes det manglet info der: at man må bruke romtempererte egg eller at man må vente til kaken blir lunken for å helle sausen over kaken. Ble litt skuffa, det ble ikkje sånn som jeg tenkte meg og derfor kom til krem.no for å se på oppskriften her. Synes at denne informasjonen burde stått i boken også.
takk for verdifull tilbakemelding