Det er vannbakkels-uke på krem.no og da noen foreslo at jeg skulle lage svaner måtte jeg jo bare trå til. Har nok ikke laget disse siden jeg gikk på yrkesskolen, men de er jo søte da! Du kan helt sikkert lage dem større, men jeg liker tanken på å ha disse på et afternoon tea fat eller noe sånt. Spises i ett jafs.
Lag litt avlange, små vannbakkels (se bilde under) og skjær av toppen. Del «lokket» i to. Fyll vannbakkelsene med for eksempel en chantillykrem (kremfløte tilsatt vaniljesmak) og legg på det delte lokket på hver side som «vinger».
Man skal nok ha litt håndlag for å lage disse halsene sånn som jeg har gjort det, (med en sprøytepose laget i matpapir) men øvelse gjør mester! Lag heller for mange enn for få. De stekte på 200 grader i ca. 10 minutter.
Ettersom det blir mange, mange vannbakkels av denne røren tar jeg også med hva jeg lagde av de siste vannbakkelsene (de som ble litt for store).
Vannbakkels-svaner er ferskvare, de kan ikke fryses og helst ikke lages dagen før de skal spises. MEN – vannbakkelsen i seg selv kan bakes opp og fryses (ufylt). Disse er også gode fylt med salte kremer, som for eksempel en ostekrem. Men det er ikke min spesialitet…
Vannbakkels-svaner
Lag vannbakkels-røre etter denne oppskriften
Kremen jeg har fylt med:
Ingredienser
Fyll til vannbakkels-svaner
Glasur til fylte vannbakkels
Fremgangsmåte
Slik lager du vannbakkels-svaner
Lag vannbakkelsrøre
Lag vannbakkels-røre etter oppskrift på https://krem.no/hjem/vannbakkels/.Form og stek vannbakkels
Lag litt avlange, små vannbakkels, stek brettet på 200 grader i ca. 10 minutter.200°C i ca. 10 minutterDel vannbakkels
Skjær av toppen av vannbakkelsene og del lokket i to deler som 'vinger'.Lag krem
Pisk kremfløte med sukker og vaniljepasta til chantillykrem.Fyll vannbakkels
Fyll vannbakkelsen med krem og sett på vingene. Lag hals med krem fra sprøytepose.Tips
Vannbakkels-svaner er ferskvare og bør spises samme dag. Vannbakkelsen uten fyll kan fryses.
Glasur til fylte vannbakkels
Lag glasur
Bland melis, kakao og 3-5 ss vann til en jevn glasur.Fyll kaker
Lag hull med kniv, sprøyt krem inn i vannbakkels og smør glasur på toppen.Avkjøl
Sett fylte og glaserte vannbakkels kjølig til servering.
Hei! Takk for inspirasjon til å lage noe godt til onsdagstrimmen på aldershjemmet! Det ble afternoon tea med vannbakkelse svaner ,sandwich ,deilig frukt og macroner samt en liten sherry til de som ville ha.
Åh, så nydelig!! Takk for at du delte <3