Hvite kakemenn

Her er en tradisjonsrik julekake som ikke så ofte bakes her på Østlandet (hvor jeg bor). Kanskje det er duket for en ny tradisjon?

Hvite kakemenn

75 g mykt smør/margarin
250 g sukker
2 ts hornsalt
3 dl melk
ca. 10 dl hvetemel

Slik gjør du:
1. Rør mykt smør/margarin og sukker lyst og luftig.
2. Tilsett melk.
3. Sikt hjortetakksalt sammen med ca. halvparten av melet og bland inn.
4. Tilsett resten av melet til det blir en deig som ikke klisser.
5. La deigen stå kjølig et par timer, eller til dagen etter.
6. Kjevle ut deigen, stikk ut figurer og stek av ved 175 grader i 7-10 minutter.