Oppskrifter
Tips & Triks
Om Krem.no
- KONTAKT
Kategorier
- For De Minste
- Kakedekor
- Godt.no
- Bløtkaker
- Cookies
- Dessert
- Flettebakst
- Frukt og bær
- Glutenfritt
- Grunnoppskrifter
- Is
- Jul
- Kaker
- Konfekt
- Langpanne
- Marsipan
- Muffins
- Ostekake
- Påske
- Salt Gjærdeig
- Sauser
- Scones
- Sjokoladekaker
- Søt Gjærdeig
- Tangzhong
- Ukategorisert
- Utstyr
Arkiv
Butikk

Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

Search in content

Search in content

Search in excerpt

Hidden

Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

Search in content

Search in content

Search in excerpt

Hidden

Oppskrifter
Tips & Triks
Om Krem.no
- KONTAKT
Kategorier
- For De Minste
- Kakedekor
- Godt.no
- Bløtkaker
- Cookies
- Dessert
- Flettebakst
- Frukt og bær
- Glutenfritt
- Grunnoppskrifter
- Is
- Jul
- Kaker
- Konfekt
- Langpanne
- Marsipan
- Muffins
- Ostekake
- Påske
- Salt Gjærdeig
- Sauser
- Scones
- Sjokoladekaker
- Søt Gjærdeig
- Tangzhong
- Ukategorisert
- Utstyr
Arkiv
Butikk

Frukt og bær

Charlotte Russe

11. november 2021

Retrokaker har preget krem.no det siste halve året, og her...

Sponset / Hva jeg bruker norske epler til

12. oktober 2021

(Foto: frukt.no) Annonse. Norske vinterepler i butikk! For første gang får du...

Eplekake i stor langpanne

21. september 2021

Flere har etterlyst en stor eplekake, laget i langpannen som...

Valgets vinner

9. september 2021

I forbindelse med at vi snart skal gå til valgurnene...

Smuldrepai med eple

8. september 2021

I denne smuldrepaien har jeg brukt en mørdeig i bunnen...

15 favorittoppskrifter med eple

7. september 2021

De norske eplene er modne og jeg har laget et...

Hvetestenger med eple og tyttebær

3. september 2021

Jeg er ikke ferdig med kombinasjonen eple og tyttebær riktig...

Eplekake med tyttebær

1. september 2021

Eple og tyttebær er en knallgod kombinasjon og har du...

Fransk bringebærkake ala Gunn

17. august 2021

Retro-oppskriftene dere har sendt inn til meg må testes, og...

Mini ostekaker

6. august 2021

Lekre, små, enkle ostekaker, som gjerne kan serveres som kuvertdesserter....

Nektarinterte med mandelfyll

9. juli 2021

Sommerlig og saftig kake med mandler og nektariner, nesten som...

Franske makroner med hvit sjokolade og rabarbra

14. juni 2021

Flere har spurt om jeg ikke kan lage makroner med...

Rabarbrasuppe

3. juni 2021

Den første sommervarmen er her og den får meg til...

Rabarbra- og jordbærsyltetøy

1. juni 2021

Rabarbra og jordbær er nydelige smakskombinasjoner og da jeg fant...

Bollefocaccia med rabarbra og vaniljekrem

27. mai 2021

Det er rabarbratid! Dere som har fulgt meg en stund...

Drømmekaker

12. mai 2021

Mange har etterlyst porsjonskaker til 17. mai, og her har...

Marengskake med mousselinekrem og jordbær

7. mai 2021

For ei festkake dette ble! Ikke for å skryte, men...

Sponset / Saftig formkake med blåbær

26. februar 2021

Annonse. Rørosmeieriet har kommet med en nyhet: Økologisk Blåbæryoghurt! Og...

Appelsinmarmelade

19. februar 2021

Dere som har fulgt meg en del år vet at...

Ostekake med bringebær på browniebunn

12. februar 2021

I år er det et sjeldent sammentreff. Morsdag, fastelavn og...

Januarkake

22. januar 2021

I går fylte jeg femti, og jammen rundet jeg femti...

Jaffa cakes

18. januar 2021

Jaffakaker er hyttemat i vår familie. Vi spiser det stort...

Små bringebærpaier

14. januar 2021

Du som kjenner lemon meringue pie vil se at denne...

Bringebær curd

13. januar 2021

Jeg har i mange år laget bringebærcurd som fyll i...

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Velkommen til krem-dott-no!

Mitt navn er Elin Vatnar Nilsen. Jeg er utdannet konditor og har drevet krem.no siden 1999. På denne siden finner du basisoppskrifter, enkle dekoreringstips og masse gode oppskrifter på kaker, desserter, is og konfekt.

Jeg har gitt ut bøkene «Alle kan bake» (2017), «Desserter» (2018) og Søt bakst (2019).

Jeg baker dessverre ikke kaker på bestilling til selskap.

Min adresse:

Kremtjenester AS
Elin Vatnar Nilsen
Skånevegen 14 C
2067 Jessheim

epost:

elin@krem.no

Krem.no

kremno_elin

Pastry chef, Jessheim, Norway.
Konditoren bak krem.no og bøkene Alle kan bake, Desserter og Søt bakst. Love my cat.
📧 elin@krem.no
#kremno

1 eller 2? Hva foretrekker du? Hver gang jeg legg

1 eller 2? Hva foretrekker du?

Hver gang jeg legger ut bilde av boller som ikke er penslet med egg får jeg spørsmål om hvorfor jeg ikke pensler? Svaret er latskap, men oppvokst i et bakeri er det jo sånn bollene alltid så ut da de kom ut av ovnen. Jeg liker dem best sånn. Egg på boller tilfører ikke noe annet enn glans. Du må gjerne droppe det og heller gi bollene en dusj med vann før de går i ovnen (gjelder all gjærbakst). Da hindrer du uttørking av deigen.

Kunnskapsmandag handlet i går om gjær. I den forbindelse kom det mange spørsmål som jeg har besvart i kommentarfeltet. Les og lær!

Det er en misforståelse er at gjær skal røres ut i fingervarm væske, som mange påstår er 37 grader. For det første: fingervarm er kanskje 26 grader, ikke 37. For det andre: gjæren trives best rundt 36 grader, men med så varm væske vil deigen heve for raskt og bli for varm ved elting. Dessuten: en varm deig brytes ned og gir et paddeflatt resultat. Perfekt deigtemperatur etter endt elting, er 24-26 grader. Da hever deigen i akkurat passe fart til å utvikle god smak. Jeg bruker alltid kald væske og elter deigen i 15-20 minutter. Jeg lar den ofte modne (første heving) i kjøleskapet en time eller to.

Det er en myte at deigen ikke må utsettes for trekk eller at den bør settes på et varmt badegulv etc. Så lenge deigen er eltet godt sånn at deigen har fått oksygen og et godt utviklet glutennettverk vil den etterheve på vanlig måte, selv om den har hvilt i kjøleskapet.

#boller #baking #gjærbakst #søtbakst #kremno

I dag handler #kunnskapsmandag om gjær. Gjær e

I dag handler #kunnskapsmandag om gjær.

Gjær er en levende sopp som tilsettes for å danne karbondioksid i deigen. Det er denne gassen som gjør at deigen hever. Det finnes to typer gjær: rød og blå. Rød gjær er laget spesielt for deiger med fett og sukker. Den reagerer raskere og gir luftigere bakverk. I mine oppskrifter bruker jeg vanlig blå ferskgjær. Hvorfor jeg ikke bruker rød? Fordi jeg synes hevingen går for fort. Rask heving gir mindre smak. Hva du velger er opp til deg.

Fersk gjær smuldres rett i bakebollen, tørrgjær blandes med melet. Tørrgjær trenger litt lunken væske for å komme raskere i gang. Det er grunnen til at jeg så sjelden bruker tørrgjær: ved å bruke lunken væske blir deigen fort for varm etter elting. Ved bruk av fersk gjær bruker jeg kald væske.

For at gjær skal lage gass trenger den oksygen, som den får gjennom kraftig elting, næring i form av sukker og stivelse, samt riktig temperatur. Gassen samler seg i små porer i deigen og hever bakverket. Gjærsoppen trives aller best rundt 36 grader, men starter å produsere gass allerede ved 3-4 grader. Ved steking fortsetter hevingen de første minuttene, før gjæren dør, rundt 50 grader.

Tørrgjær er sovende gjær som trenger litt lenger tid på å komme i gang, men fungerer ellers på samme måte som vanlig gjær. I tillegg til å heve baksten er gjær med på å sette smak. Ved å bruke lite gjær og la deigen få lang hevettid, vil deigen utvikle mye og god smak.

Skal gjærmengden dobles dersom oppskriften dobles? Regn ut 4% av melmengde. Da finner du rett gjærmengde (søte deiger). For salte deiger bruker bakere ca. 1.5 % av melmengde, jeg bruker ofte mer.

Må gjær røres ut i væske? Nei. Gjær som skal i en deig som skal eltes, kan smuldres rett i bakebollen.

Kan jeg bruke gjær utgått på dato? Fersk gjær over dato, som har tørket inn og fått skorpe, kan brukes, men vil kanskje ha noe redusert kraft.

Uåpnet pakke med tørrgjær kan fint brukes etter best før-dato. En åpnet pakke tørrgjær som ikke er oppbevart lufttett mister kraften etter et par dager.

Hva er Pizzagjær?
Vanlig tørrgjær tilsatt en emulgator (Sorbitan E491) . Det gjør deigen letter å kjevle.

Var dette nyttig? Husk å lagre!

Goood søndag! Bake noe deilig gjærbakst i dag? K

Goood søndag! Bake noe deilig gjærbakst i dag? Kanskje en stjernekringle?

Denne varianten har versert i sosiale medier i snart ti år og fyllet kan du variere som du vil.

Oppskrift og fremgangsmåte på www.krem.no, link i min profil

#søndag #baking #gjærbakst #stjerne #søtbakst #stjernekringle #kremno

Lyst på en deilig, frisk dessert i morgen? Lag p

Lyst på en deilig, frisk dessert i morgen?
Lag panna cotta med appelsin 😋🍊

Oppskrift på www.krem.no, søk panna cotta eller klikk på link i profil

#pannacotta #appelsin #enkelt #kremno

Fikk i dag en gladmelding fra @santamarianorge til

Fikk i dag en gladmelding fra @santamarianorge til HELE folket! Hæææleluja! (Sveip)

Oppskrift på bollefocaccia med smør, sukker, vaniljekrem og grovmalt kardemomme på www.krem.no, link i min profil.

#kardemommekjernertilfolket
#kremno

Bursdaaag!!🥳 (og fredag!) #godhelg #fredagspol

Bursdaaag!!🥳 (og fredag!)

#godhelg
#fredagspolka
#kremno

Disse var eksepsjonelt gode, mamma!😋 Det er ikk

Disse var eksepsjonelt gode, mamma!😋
Det er ikke alltid datteren strør om seg med lovord for det jeg baker, men i dag satt de positive adjektivene løst❤

Prinsessekake med grovmalte kardemommekjerner og vaniljekrem er selvsagt bakt til bursdagsprinsessa i familien 👑🥳 Du ser hvordan jeg lagde disse i dagens storrryyy 🎬

Oppskrift og fremgangsmåte ligger på www.krem.no nå, link i bio.

PS. Rensede kardemommekjerner får du kjøpt i Norgesgruppen sine butikker (du må be butikksjefen ta det inn)

#kardemommekjerner #gjærbakst #søtbakst #baking #prinsessekake #vaniljekrem #kardemomme #kremno

Denne kaka lagde jeg i anledning prinsesse Ingrid

Denne kaka lagde jeg i anledning prinsesse Ingrid Alexandra sin ti års dag 🤡. Kan ikke helt forstå at det er åtte år siden allerede!😭

På fredag fyller bursdagsprinsesse 1👸 atten og bursdagsprinsesse 2🦉femti + en. Det blir dårlig med feiring av bursdager dette året også, men hvis du vil, Deres Kongelige Høyhet, kan vi godt slå sammen selskapet neste år og kjøre en heidundrandes feiring av tapt femtiårsdag + myndighetsdag hjemme hos deg? Eller forresten, jeg kunne tenkt meg å be en del folk (kalt kremvenner), så kanskje du kan høre med bestefaren din om vi kan låne kåken hans? Da kan jeg jo bare be folk ta toget til National, så kan de gå derifra. Du veit, det er mange som kommer til å kjøre høye hæler når anledningen endelig byr seg, og tro meg, jeg VEIT hvor vondt det er å gå med sånne sko når de ikke har blitt brukt på et par-tre år, så jo kortere vei jo bedre, hvis du skjønner? 👠🥳🍾
Ok, gi et pip når du får snakka med bestefar, da (eller bestemor - hvis det er hun som bestemmer?) Hadde vært råkjempehærlig (som vi sa på åttitallet) om vi kunne lage party sammen, altså!💃💃

Ps. Sjøl om det ikke blir store feiringa i år kan jeg godt fikse kake til deg, Ingrid? Det var langpanne sjokoladekake du ønsket deg, ikke sant? Sånn som smaker Toro-pose?
I fix!👍

Oppskrift og fremgangsmåte på klovnekaka ligger på www.krem.no, link i min profil.

#happybirthday #princessingridalexandra
#bursdagsprinsesse1og2
#hurrafoross
#klovnekake
#kremno

I helgen passerte jeg en liten familie på skitur.

I helgen passerte jeg en liten familie på skitur. De hadde stoppet for å ta en pust i bakken, og for spise litt Kvikk Lunsj.
- Lite er forandret fra da jeg ble dratt ut på ski, tenkte jeg.

- Og her går jeg enda 😅❤

Rekk opp handa alle som ble dratt med ut på tur med lovnad om hyppige stopp for å spise sjokolade! 🙋‍♀️🍫😅

🛷🌞❄️⛷️🏂🤸‍♀️⛸️🎿🥾⛺️🌨☃️

Oppskrift på saftige sjokolademuffins med Kvikk Lunsj finner du på www.krem.no, link i min profil

#kvikklunsj #utpåtur #muffins #chocolate
#sjokolade #kremno

Scones med grovt mel, havre, spelt, nøtter og tra

Scones med grovt mel, havre, spelt, nøtter og tranebær. Hei på deg, januar-godbit!

I dag tok jeg utgangspunkt i oppskriften på afternoon tea scones, men byttet ut mye av melet med grovere melrester fra bakeskuffen. Resultatet ble kanskje litt for smulete for noen, men liker du ekte scones-konsistens vil nok disse falle i smak. Metter godt gjør de også 😉

Oppskrift har jeg lagt ut på www.krem.no nå, du ser det i stårryyy 🎬

#scones #januar #grovtergodt #kremno

Det er få dager til bursdag, og jeg lurer på om

Det er få dager til bursdag, og jeg lurer på om du kan hjelpe meg å finne noen gode smaker? I fjor lagde jeg denne (januarkake), som består av noen av mine favorittsmaker.

Kaka har tre forskjellige bunner og to forskjellige kremer: I bunnen ligger en mandelbunn som har fått en lett Sarah Bernhard-krem som første lag. I midten ligger en kokos-marengsbunn. Så kommer et lag vaniljekrem tilsatt friske bringebær. Toppen er en vanlig sukkerbrødbunn. Det er kremfløte rundt og på toppen og den er pyntet med en ganache (sjokolade tilsatt litt fløte), samt en annen favoritt: sjokolademus.

Det jeg likte best med denne kaka er at den ikke er overmektig. Mektige kaker er noe jeg ikke kan fordra. Som konditor strever jeg alltid etter å finne smaker, teksturer og samtidig, enkle elementer som harmonerer og gjør opplevelsen av å spise en god kake komplett. Det syntes jeg at jeg har jeg klart her.

Hvis du skulle satt sammen smaker til DIN drømmekake, hvilke smaker ville du valgt da?

Oppskrift på januarkaka ligger på www.krem.no, bruk søkfeltet eller klikk på link i bio.

#januar #bursdag #kake #januarkake #kremno

#kunnskapsmandag. I dag om hvordan jeg endrer opps

#kunnskapsmandag. I dag om hvordan jeg endrer oppskrifter.

De fleste klarer å doble eller halvere oppskrifter, men hvordan gjør man om på oppskrifter hvis man bare vil gjøre den mye større eller litt mindre? Må man være god i matte? Kan man slumpe litt? Og skal gjærmengde alltid dobles dersom en oppskrift på gjærbakst dobles?

For å endre en oppskrift tar jeg ofte utgangspunkt i antall egg oppskriften inneholder. La oss si jeg har en favorittoppskrift med syv egg som jeg ønsker å bake i en mindre form. Da tar jeg alle ingrediensene og deler dem på syv. Så ganger jeg opp tallet jeg får med antall egg jeg skal bruke til formen som er mindre, for eksempel tre. Noen ganger blir det litt for mye masse, noen ganger litt for lite til formen jeg har. Da er det om å gjøre å ha litt flere former å velge i mellom, eller tilpasse oppskriften enda bedre neste gang.

Kan man slumpe? Jada, selvfølgelig kan du det, men ikke med alle råvarene. Har du i utgangspunktet en god oppskrift? Ikke tukle for mye med den. Når det er sagt, jeg reduserer ofte sukkermengde i utenlandske oppskrifter. Det betyr ikke at du skal droppe det. Sukker er med på å gi en myk og saftig konsistens og fungerer også som en smaksforsterker. Er det for lite sukker i en kake smaker den ingen ting. Krydder kan du gjerne slumpe med. Liker du at det smaker mer kardemomme? Da tar du i mer av det.

Hva kan jeg bruke i steden? Bytter du ut ingredienser i en oppskrift må du også være forberedt på at resultatet ikke blir like vellykket. Min blogg er ikke en allergi-blogg, derfor henviser jeg ofte til andre nettsteder når noen spør. Det finnes flere nettsider med allergi-oppskrifter for dem som ikke kan spise egg, melkeprodukter eller mel. Generelt kan jeg si at smør kan erstatte margarin (og omvendt), sukker med melis, natron med bakepulver (ikke omvendt) og at stort sett all væske i en oppskrift kan byttes til en annen væske, for eksempel vann.

Skal gjærmengde alltid dobles dersom man dobler en oppskrift?
Regn ut 4% av melmengde. Da har du rett gjærmengde (gjelder søte deiger).

Dette er et stort tema, jeg har ikke fasitsvar på alt, for å endre en oppskrift handler mye om erfaring. Spørsmål?

Når januar kommer er jeg tom. Tom for ideer. Tom

Når januar kommer er jeg tom. Tom for ideer. Tom for inspirasjon. Det gjentar seg år etter år. Når januar kommer får jeg lyst til å gjøre noe helt annet. I januar i fjor hentet jeg fram et bokmanus jeg skrev på for ti år siden. Jeg flikket litt på det og sendte det inn til et forlag. Det var et skudd i mørket og tilbakemeldingen var (som forventet) negativ.

I januar svartmaler jeg nemlig alt noe så grådig. I år har jeg tenkt: I 2022 er jeg nødt til å bli mer kreativ på instagram. «Create valuable content». Ikke bare bilder og tekst. Når sjefen for instagram sier at de vil satse på «creatives» og «leaning more into videos» igjen og igjen, skjønner jeg hva jeg må ha fokus på dette året: Reels. Jeg forstår at Instagram må endre seg. For meg betyr det enda mer jobb. Reels er ikke laget i en håndvending. Hvorfor ikke bare gå for Tiktok? Alt handler om å nå flere. Ikke stagnere, sånn jeg har gjort nå. Tallenes januar-tale er brutal.

Sånn holdt tankene på å lage floker i hodet mitt mens jeg surret rundt på et jorde med ski på beina i dag. Jeg så kanten på det tykke skyteppet. Plutselig krabbet sola frem. Det gikk fra dunkelt til lys. Solstrålene endret hele stemningen og jeg skjønte noe vesentlig: For at jeg skal være kreativ og trives med det jeg holder på med, må jeg gi næring til det som gir MEG glede. Jeg må slutte å tenke på andres forventning. Jeg må gjøre de ting som gjør MEG glad. Både stort og smått.

Så jeg bestemte meg for å sette opp en liste over hva som har gledet meg denne helgen: Lays potetgull med salt. Mammas bursdag. TV. Gå på ski. Kaffe og smultring på senga. Spille Mercury Blues av David Lindley så høyt at høyttaleren piper. Papiravis. Lista ble etter hvert lang. Men den inneholdt ikke et ord om baking. Ikke et ord om «jobben» min.

Vet du hva? Det gjør meg faktisk ikke bekymret. Jeg tar det som et sunnhetstegn. For jeg er «på» 24/7. Kommuniserer med følgere 365 dager i året, sent og tidlig. Tenker hele tiden på at jeg må bake noe nytt, finne nye kunder.

For at det svartmalte teppet skal forsvinne må jeg selv skape rom for «ingenting». For meg er lommer med ski på beina, høy musikk og potetgullspising veien til solskinn og ny kreativitet 🌞

Gjett eventyret! I programmet Bakebananas (ligger

Gjett eventyret!

I programmet Bakebananas (ligger på TV2 Play) har jeg i hvert program et lite ekspert-tips. Denne marsipanfiguren er fra andre sesong, da et av temaene var eventyr.

Ser du hvilket eventyr figuren er i fra?

#marsipan #marzipan #håndmodellert #eventyr #konditor #pastrychef #kremno

Gratulerer med dagen, mamma! 🥳❤ Dere har gje

Gratulerer med dagen, mamma! 🥳❤

Dere har gjennom årene blitt godt kjent med pappa: bakermester Andersen, han med smultringene😁

Dette er min mamma. Da vi vokste opp, og pappa jobbet døgnet rundt i bakeriet, var mamma den som holdt fortet hjemme. Vi er fire søsken, barn av seksti og syttitallet, med en mamma som sydde boblebukser og penkjoler. Hun tok aldri lappen, og sykla til Jessheim for å handle middag. Safting, sylting og gleden av å plukke blomster har jeg fra mamma.

Sykepleieryrket ble satt på vent i mange år, men hun var aktiv i lokalpolitikk og i menighet. Jeg skjønner ikke hvor du fikk alle kreftene fra, mamma❤

Hipp hurra for deg og for dagen din! Jeg er veldig glad i deg 🥰

Send gjerne en hilsen til åttitreåringen i kommentarfeltet!🥳🌹

I dag snakket jeg om tangzhong-baking på Morgenkl

I dag snakket jeg om tangzhong-baking på Morgenklubben med Loven & Co på @radio_norge . Det er gøy at stadig flere oppdager denne måten å bake på. For deg som ikke helt vet hva tangzhong er, her kommer en liten innføring:

Baketeknikken ble introdusert av Yvonne Chen i hennes kinesiske bok kalt «65°C Bread doctor». Hun beskriver tangzhong som den «hemmelige ingrediensen» for å gjøre bakverket supermjukt. I de skandinaviske landene har vi et annet navn for denne teknikken: skålding. Ved skålding heller man kokende vann over melet. Men skålding av hvetemel? Det hadde jeg aldri hørt om.

Hvorfor så mjukt og hodbart?
Ved hjelp av bakemetoden klarer deigen å ta opp mer væske. Væskemengden kan økes til 75% væske eller mer. Bakverket blir dermed mer holdbart og smaker saftig og godt opp til flere dager etter at det er stekt. Dessuten får det en helt unik konsistens. Det blir supermjukt.

Lag en jevning først
Hvordan klarer deigen å ta inn mer væske uten at den blir vanskelig og uhåndterlig? Jo, man lager en jevning av mel og væske først. Ved å varme væsken til 65 grader får man stivelsen til å gelatinisere. Fordi man varmer opp en del av mel/ væske klarer deigen å ta opp mer væske. Dette er tangzhong!

Hvordan gjør jeg det?
Først lages jevningen. Den må avkjøles til romtemperatur/ kald. Jevningen kan godt lages og oppbevares kjølig opp til to dager (pakk inn så den ikke tørker inn). Den avkjølte jevningen has i bakebollen. Så lager man deigen på «vanlig» måte.

Klissete deig?
Det er ved å gi deigen lang tid i bakemaskinen at deigen tar til seg fuktighet og får den ønskede konsistensen. Sett kjølig om den er vanskelig å jobbe med.

Formelen
Slik gjør du om din egne oppskrift: Melmengde x 0.75 = total væskemengde.
For å finne ut hvor mye mel du skal bruke til jevningen, bruk mellom 5 og 10% av total melmengde. Lag så jevning ut i fra forholdet: 1 del mel til 5 deler væske.

Første gang jeg bakte søt gjærbakst tangzhong-style var oktober 2018. I dag har jeg en drøss med oppskrifter på krem.no basert på tangzhong-metoden. Har du prøvd? Se kategorien tangzhong på www.krem.no.

Vil du lage sånne boller? Klikk på link i bio.
Ps. Fastelavn er 27.2

#tangzhong #semlor #kremno

Konditoren har prøvd å bake saftige grovbrød.

Konditoren har prøvd å bake saftige grovbrød. Med gulrot, eple og valnøtter. Om det ble vellykket? Sjekk story!

Årets første blogginnlegg er lagt ut! Du finner oppskrift og alt du trenger av informasjon på www.krem.no. Link i min profil.

#konditorenbakerigjen #grovbrød #brodogkorn #kremno

Jeg har forelsket meg i en gammel flamme🔥. Ikke

Jeg har forelsket meg i en gammel flamme🔥. Ikke vakker, men akk så sjarmerende.

Det er det indre som teller. Min nyforelskelse er for god til å holdes hemmelig og med denne kaka vil jeg hylle min gjenoppdagede kjærlighet! De sier det er det indre som teller, og jeg må nok si meg enig der.

For de fleste er denne ingrediensen ansett som kjedelig og lite spennende….men så. Plutselig ser man alt med et annet blikk. Kjenner at hjertet slår litt annerledes bare ved tanken på dette vanlige, dette hverdagslige – som alltid og til alle tider har vært der. Og hva skjer? Jo, man føler seg nesten forelsket.

Akkurat sånn har jeg følt det i det siste. Jeg har lett etter gode oppskrifter der denne akk så lite vakre ingrediensen kan få skinne. For den er SÅ god. Og sunn. Jeg søkte på Wikipedia, og vet du hva? Den er omtalt med kun én liten linje. Enda så fantastisk den er. Med sine unike egenskaper kunne den fylt en hel side.

Stakkars.Tenk å være så lite hipp men likevel så god for deg?

Kan du gjette hvilken ingrediens jeg snakker om?

Det er viktig for meg, at når jeg skal lage en Brownies, så er det ikke bare en tørr sjokoladekake jeg får. Det skal smake Brownies, den skal ha skikkelig Brownies-konsistens.

Og det er her jeg måtte spørre min nyoppdagede flamme: Kan du det? Kan du tilføre saftighet, sødme og seighet?
Ja! Svarte den, lett rødmende.

Har du gjettet det?

Ja! Jeg har laget brownies med svisker. Og før du rynker enda mer på nesa, bare lag den. Og la de rundt deg smake – uten at du sier hva du har puttet i. Det gjorde jeg. Når noen lukker øynene og smiler mens de spiser – da får jeg en følelse av å ha gjort noe riktig.

Kaka er mindre søt, den har kanskje en liten bitter ettersmak (av plomme), men den er først og fremst VELDIG GOD!

Oppskrift på www.krem.no, søk brownies eller klikk på link i profil

#brownie #brownies #prune #prunes #svisker #sviske #januar #kremno

Noe å hvile øya på på slutten av en regntung j

Noe å hvile øya på på slutten av en regntung januardag🍓
(fordi du fortjener det ❤).

En av de aller, aller beste kakene fra 2021 finner du på www.krem.no, skriv jordbær i søkfeltet.

Oppskrift finnes også i linkinbio

#Marengskake #mousseline
#jordbær #strawberry #meringue #kremno

Jeg trengte litt ny inspirasjon til frokost/lunsj

Jeg trengte litt ny inspirasjon til frokost/lunsj og har i dag prøvd å gjenskape en frokost jeg kjøpte i Amsterdam for noen år siden. Den var sååå god!

Utgangspunktet for dagens lunsj var noen slitne epler. Åh, så godt det smakte😋.

Dette er det som kalles parfait. Den er laget med skogsbærsyltetøy, eplemos med biter, vaniljeyoghurt og en knakandes god granola på toppen. Sveip for oppskrift👉

Ble rimelig godt fornøyd, det smakte faktisk temmelig likt. Men hey, hva kan egentlig gå galt med denne komboen? Det som gjør den ekstra god er eplemosen med biter, laget av norske epler. Hurra og nam! Du ser det i story 🎬

Sitter du på hjemmekontor er det bare å ha alt i en skål og spise. Vil du ta den med deg, legg syltetøy og yoghurt sammen på et glass med lokk og sett i kjøleskapet på kvelden. Lag små poser med granola. Putt glasset og granolaposen i veska på vei ut døra. Åpne glasset og dryss på granola når sulten melder seg. Ps. Husk skje!

#frokost #lunsj #parfait #granola #eplemos #skogsbærsyltetøy #yoghurt
#kremno

Load More... Follow on Instagram

Copyright @krem.no
Les mer om vårt personvern

Raske nettsider og design fra Webexpressen.no