Chocolate chip cookie-kake

Chocolate chip cookie-kake
100g smør
100 g lyst demerara sukker (eller vanlig sukker)
1 ts vaniljesukker
1 egg
125 g hvetemel
100 g grovknuste chocolate chip cookies (ca. halv pakke)
100 g melkesjokoladedråper/ hakkete biter melkesjokolade

25 g smeltet sjokolade på toppen

Slik gjør du:
1. Bland terninger av smør, mel, vaniljesukker og sukker med fingrene til det er blandet.
2. Kna inn egget slik at du får en deig.
3. Tilsett grove smuler av kjeks og sjokoladedråper.
4. Klem ut i en form kledd med bakepapir og stek på 180 grader 25-30 minutter.
5. Smelt sjokolade. Bruk en skje og fordel utover kaken.

Knasende sprø biter av Maryland cookies er veldig godt i denne kaken og har du ikke cookies med nøtter og sjokolade kan du bruke havrekjeks eller en annen favorittkjeks. 

Deigen er ikke så stor men dette er mektige saker. Med litt smeltet sjokolade på toppen kan du dele opp kaken i små konfektbiter. 

Jeg hadde ingen form som passet til denne deigen og brukte derfor en ildfastform ca. 28 x 18 cm. Du kan også bruke en liten, rund springform 20-22 cm i diameter om du har det.