Cookie pizza

Lyst til å lage en litt annerledes pizza? Denne kjempe cooki’en vil garantert falle i smak blant både store og små. 

Det er snart den siste dagen i oktober, og jada, jeg veit hva som kommer. Skrekkelig skumle priser på smågodt! Priskrigen er over oss – atter en gang, og denne gang har jeg bestemt meg å gjøre noe morsomt ut av det. Dette er en kake som kan lage til en bursdag, såvel som til et Halloweenparty. Det er en enkel kake å lage, deigen knas sammen med hendene, før den må hvile litt. Så knas deigen utover en plate og stekes på litt over et kvarter, så er den nesten klar. 

Smeltet sjokolade på toppen eller nutella på toppen? Det er opp til deg. Denne kan fint spises uten topping også.

​Og du, vil du heller lage små cookies, lag deigen som en pølse og skjær den i skiver som du steker av på samme måte (steketid må ca. halveres) 

Gigantisk cookie
100 g sukker
100 g brunt sukker
150 g smør
280 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 egg
2-3 ss kaldt vann
100 g hakket sjokolade (+ 100 g smeltet sjokolade (eller nugatti/ nutella) på toppen)
smågodt

Slik gjør du:
1. Rør sammen sukker og mykt smør. Bruk gjerne hendene. 
2. Bland inn egget. 
3. Ha i mel, vaniljesukker og vann. Bland til du får en deig som henger sammen. Ha i hakket sjokolade til slutt. 
4. Pakk inn i plast og legg i kjøleskap i ca. 30 minutter.
5. Kjevle deigen ut på et bakepapir. Prøv å få jevn tykkelse. ca. 0.5 cm tykk. 
6. Stek på 175 grader i 15-25 minutter (avhenger av tykkelse på deigen). 
7. Pensle på smeltet sjokolade, eller stryk på nøttepålegg eller annet sjokoladepålegg. Dryss på smågodt. 

Samle deigen sammen og pakk inn i plast. Legg kjølig ca. 30 minutter. 

Bruk en kjevle og lag en kjempecookie. Klem den til så den blir rund. Tykkelse ca. 0.5 cm. 

Smelt 100 g sjokolade (eller bruk nugatti eller nutella) – dryss på smågodt.

Del opp i pizza-stykker (denne holder til maaaange – 15 stk, minst)

En slice cookie pizza anyone? Ja takk!