Sitronformkake med valmuefrø
«Make formkake great again», skrev en av mine følgere på Instagram. Du må gjerne kalle det «gæmliskake», at det er lite trendy og håpløst usexy. Jeg bryr meg ikke. Formkake er så
saftig, holdbart og kan varieres i det uendelige. Jeg elsker det!
Vil du heller lage en rund sitronkake med glasur?
Oppskriften er verdens enkleste. Du behøver kun tenke på ett tall, (her 180) tilsett favorittsmak og litt bakepulver, og voilá, så har du starten på din nye favorittkake.
Her er en formkake med kardemomme og pecannøtter
Husk at du ikke skal røre for mye i massen etter at du har tilsatt melet. Da aktiveres glutenet i melet, og det vil vi ikke.
Vil du gjøre kaka enda mer saftig? Da kan du dynke den med sitronsirup, rett etter at den kommer ut av ovnen. Jeg legger ved en oppskrift litt lenger ned..
Sitronformkake med valmuefrø
180 g sukker
180 g smør/margarin
180 g hvetemel
3 egg
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
0,5 dl sitronsaft
revet skall av en hel sitron
2-3 ss valmuefrø (kan droppes)
Slik gjør du:
1. Rør smør og sukker lyst og luftig (bruk romtemperert smør/margarin). Bruker du maskin, velg grind (ikke visp).
2. Rør inn ett og ett egg.
3. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse.
4. Rør inn sitronsaften med raspet sitronskall, og evt. valmuefrø om du liker det, til slutt.
5. Massen fordeles i en 1,5 liters brødform.
6. Stekes midt i ovnen på over-/undervarme 180 grader i ca. 50-55 minutter eller 175 grader varmluft i 45-50 min.
Sukkerlake med sitron (dersom du vil pensle formkaka når den kommer ut av ovnen)
50 g sukker
1/2 dl vann
saft og revet skall av 1 sitron
Ha alt i en kjele eller sett en kopp med ingrediensene i mikroen. Rør til sukkeret er oppløst. Pensle kaka med det samme den kommer ut av ovnen.
Vil du lage en tynn glasur på toppen?
Rør sammen sitronsaft og melis så den blir helt rennende. Pensle på toppen av kaka når den er halvlunken
Vil du toppe kaken med en ostekrem?
Ostekrem med sitronsmak
200 g Philadelphia kremost
100 g mykt smør
150 g melis
2-3 ss sitronsaft
Pisk smør og melis lyst. Tilsett kremost og sitron.
Vei opp! Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur. Jeg har brukt en 1 liters brødform her, du kan gjerne bruke 1.5 liter også.
Start med å røre smør/margarin og sukker lyst og luftig. Ha i ett og ett egg. Pisk godt og skrap ned fra kantene i mellom hvert egg.
Sikt inn det tørre. Rør det inn så skånsomt som mulig.
Tilsett revet skall av sitron..
…og en halv dl sitronsaft.
Tilsett valmuefrø om du ønsker.
Fordel massen i formen.
Sett i ovnen – beregn rundt 45-55 minutter steketid.
Sto 50 minutter på varmluft. Bruk en bakepinne for å sjekke når den er ferdig. Henger det deig på pinnen? Stek lenger.
Make formkake great again! Dette er supergodt, både med og uten valmuefrø. Kaka må gjerne fryses.
