Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Filter by Categories
17. mai
Bløtkaker
Brød
Cookies
Dessert
Fakta Om
Featured
Flettebakst
For De Minste
Frukt og bær
Glutenfritt
Godt.no
Grunnoppskrifter
Is
Jul
Kakedekor
Kaker
Konfekt
Langpanne
Marsipan
Muffins
OPPSKRIFTER
Ostekake
Påske
popular
Salt Gjærdeig
Sauser
Scones
Sjokoladekaker
Søt Gjærdeig
Tangzhong
Tips og triks
Ukategorisert
Utstyr

Hindbærsnitter – bringebærsnitter

Hindbærsnitter – bringebærsnitter

En gammel, dansk klassiker som aldri går av moten. Hindbærsnitter er laget av to lag mørdeig med bringebærsyltetøy i mellom og litt melisglasur på toppen.

Da jeg var dommer i bakekonkurransen «Bakebananas» på TV2 var dette en av oppgavene i barnas bakekonkurranse. Kaka er enkel å lage, så enkel at de minste i huset gjerne må få prøve seg.

Mørdeigen kan godt lages uten maskin (knas sammen med hendene). La den ligge en halvtimes tid i kjøleskap før den kjevles ut på en plate. Hvor lenge den skal steke avhenger litt av hvordan du liker mørdeigen. Godt stekt, eller litt myk?

Det er ikke om å gjøre å ha på mest mulig syltetøy. Da vil det bare tyte ut i alle ender.
Bringebærsnitter oppbevares best i romtemperatur. Den har omtrent evig holdbarhet fordi den bare blir litt tørrere for hver dag som går. Det gjør den ikke mindre god, jeg lover!

Hindbærsnitter – bringebærsnitter (ca.16- 18 stk)
100 g melis
200 g margarin eller smør
300 g hvetemel
1 egg eller 4-5 ss vann

3-4 ss bringebærsyltetøy
Melis og vann til glasur
strøssel etter ønske

Slik gjør du:
1. Bland alle ingrediensene til en deig (ikke arbeid deigen for mye)

2. Legg deigen kjølig en halv time.
3. Kjevle deigen ut på et bakepapir ca. 1.5-2 mm tykk, prøv å få den firkanta. Mitt bakeark er 33 cm x 42 cm og deigen dekket (nesten) hele arket. Prikk lett med en gaffel. Marker midten med en kniv.
4. Stek på ca. 200 grader i rundt 15 minutter, midt i ovnen.
5. Dra en kniv igjennom kaka på nytt og smør på bringebærsyltetøy på den ene halvdelen. Legg andre del over.
6. Lag melsiglasur av vann og melis, stryk på og dryss over strøssel.
7. Del i passe store stykker.

Bruk hendene eller krokene på en håndmikser for å lage mørdeigen. Pakk den inn i plast og legg kjølig.
ta deigen ut av kjøleskapet før den blir helt hard. Hvis den er hard. kna den litt opp før du starter å kjevle
Kjevle den så den blir jevn i tykkelse. Prøv å få den så firkantet som mulig.
Del på midten og prikk med gaffel.
Etter steking: stryk på bringebærsyltetøy.
Legg andre del over.
Lag glasur og dryss på strøssel.
Skjær av ujevne kanter.
Del i biter. Oppbevares i boks eller i en pose i romtemperatur. Dette er en kake som aldri blir gammel, har lang holdbarhet.

5 based on 1 reviews
4 Kommentarer
  • Berit B. Lie
    Svar
    Skrevet på20:17, 18. januar 2023

    Disse skal prøves med solbærsyltetøy 😋

  • Oda
    Svar
    Skrevet på15:40, 15. februar 2023

    Bakte disse i dag. Veldig enkelt og veldig godt 😀 Perfekt godis på kvelden.

  • Caroline
    Svar
    Skrevet på20:30, 3. juni 2024

    Jeg avkjølte den før syltetøy. Skulle dette vært gjort mens den var varm?

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

Pepperkaker du kan h..

  Her skal du få noen tips til...

Min første bakebok ..

Reklame. Denne boka er superpopulær om dagen. Hurra!...

Juletrær

Sjakkruter er en populær småkake. Jeg fant ut...

Marsipankonfekt (adv..

Lyst til å lage en eske med marsipankonfekt?...

Mini delfiakake med ..

Jeg trodde det kanskje skulle være *litt* vanskeligere...