Vil du bli en krem-støttespiller og bidra til at alle oppskriftene på www.krem.no fortsatt forblir gratis for alle?
Send din gave, for eksempel kr. 39,- til VIPPS 509685 Takk for din støtte! - Hilsen Elin

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Filter by Categories
17. mai
Bløtkaker
Brød
Cookies
Dessert
Fakta Om
Featured
Flettebakst
For De Minste
Frukt og bær
Glutenfritt
Godt.no
Grunnoppskrifter
Is
Jul
Kakedekor
Kaker
Konfekt
Langpanne
Marsipan
Muffins
OPPSKRIFTER
Ostekake
Påske
popular
Salt Gjærdeig
Sauser
Scones
Sjokoladekaker
Søt Gjærdeig
Tangzhong
Tips og triks
Ukategorisert
Utstyr

Luftig krydderkake i langpanne

Luftig krydderkake i langpanne

Når jeg skriver dette er det seks grader ute og øs, pøs. Ja, det er krydderkake-vær! For å komme frem til denne oppskriften har jeg vridd på en god gammel klassiker, tilsatt litt krydder og vips, så har man en «ny» kake. Det er ikke en tung mastodont av ei kake, det minner mer om sukkerbrød når du får den i munnen.

For, kaka er luftig, men ikke særlig høy. Jeg sier det først som sist, ettersom mange blir skuffet av mine lave langpannekaker. Jeg er ikke så veldig glad i kakestykker som går som et halvt måltid i seg selv. Det er ikke meningen man skal spise seg mett på kake, det skal kun være en smak! Men, for all del – vi er forskjellige, og vil du gjøre den høy? Del i to og legg et lag krem i mellom lagene.

Du velger selv hvilke krydder du vil ha i. Har du ikke nellik? Liker du ikke kardemomme? Ok, dropp det. Lager du krydderkake tilsetter du det du har. I dag hadde jeg i mest kanel, deretter nellik, kardemomme og litt revet muskat-nøtt. Tørket ingefær er også godt.

For å bevare så mye luft som mulig i røra, vender jeg inn det tørre med en slikkepott. Du kan bruke en mikser men da vil du oppleve at kaka blir enda lavere (fordi luftboblene i eggedosisen slås i stykker). Denne kaka lukter pepperkake, og smaker litt sånn også. Kjempegodt!

Luftig krydderkake i langpanne (ca. 30×40 cm)
6 egg
300 g brunt mykt sukker (eller ta det sukkeret du har)
200 g smør eller margarin
200 g hvetemel
1 ts natron
2.5 ts bakepulver
5 ts kanel
1.5 ts nellik
1.5 ts kardemomme
1 ts revet muskat-nøtt
1 ts ingefær (tørket)
(krydderet er valgfritt, bruk det du har og det du liker!)

Ostekrem med sitronsmak
200 g Philadelphia kremost
100 g mykt smør
150 g melis
ca. 3 ss sitronsaft (saft av 1/2 sitron)

Vil du heller ha sjokoladekrem på toppen? Da kan du bruke den kremen jeg bruker til tropisk aroma

Sjokoladekrem
75 g smør
375 g melis
4 ss kaffe
1 ½ ss kakao

Slik gjør du:
1. Start med å piske eggedosis av egg og sukker. Pisk så lenge at den blir lys brun i farge. 
2. Smelt smør/margarin. 
3. Hell blandingen i eggedosisen og rør sammen (ikke rør for mye/ for lenge)
4. Ta ut visp og sikt inn det tørre. Sikt inn litt etter litt. Vend inn med en slikkepott.
5. Hell kakerøra i en langpanne kledd med bakepapir (ca. 30 x 40 cm).
6. Stek på 200 grader, over/undervarme, midt i ovnen. Steketid ca. 15-20 minutter. Steker den for lenge vil den oppleves tørr..
7. Avkjøl på rist. 
8. Glasur: Ha mykt smør og melis i en bolle. Pisk lyst og luftig. Tilsett kremost og sitron, pisk til du har en glatt fin glasur. Stryk på kaken.
Krydderkaken kan fint fryses. Er holdbar i flere dager (kjøleskap).

Vei opp alle ingrediensene før du begynner
Pisk sukker og egg til en lys eggedosis. Ha i smeltet smør. Ikke rør for hardt/ for mye
Sikt inn det tørre. Vend det inn med en slikkepott for å bevare den innpiskede luften
Hell massen i en langpanne ca. 30 cm x 40 cm
Stek kaken på 200 grader midt i ovnen i ca. 15 – 20 minutter, avkjøl på rist
lag kremostglasur: pisk mykt smør og melis først, tilsett kremost og sitron
Stryk glasuren jevnt utover
Lag et fint mønster, del i passe store biter
Lett krydderkake med smak av jul. Håper den faller i smak!


5 based on 1 reviews
9 Kommentarer
  • Annette svalebjørg slokvik
    Svar
    Skrevet på14:40, 25. november 2019

    Hei! Kan krydderkaken med kremen på fryses? Mvh Annette S

  • Anniken Gulbrandsen
    Svar
    Skrevet på17:06, 14. juli 2020

    Kan jeg halvere oppskriften og ha den i rund form, isåfall hvor stor ?

  • Tone Bekeng
    Svar
    Skrevet på08:30, 12. april 2022

    Prøvde den, veldig god! Har du prøvd å lage muffins av samme oppskrift?

      • Tone Bekeng
        Svar
        Skrevet på12:18, 12. april 2022

        Da skal jeg teste ut det 😃

  • Grethe lintvedt
    Svar
    Skrevet på07:07, 3. juni 2023

    Jeg får luft bobler i kaka når den er ferdig stekt Dette skjer hver gang så jeg gjør vel noe feil?

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

Lussekattboller dypp..

  Det er snart Lucia og her får...

Pepperkaker du kan h..

  Her skal du få noen tips til...

Min første bakebok ..

Reklame. Denne boka er superpopulær om dagen. Hurra!...

Juletrær

Sjakkruter er en populær småkake. Jeg fant ut...

Marsipankonfekt (adv..

Lyst til å lage en eske med marsipankonfekt?...