Lyst på en litt utfordrende pepperkake-oppgave i førjulstiden? Her er to engler du kan bryne deg på.
Du bør kanskje være litt øvet i å lage kreasjoner i pepperkake, men jeg har forsøkt å gjøre det enkelt (selv om det å sette sammen nok er det vanskeligste). Englene lages over et par dager.
Marengsvinger er laget etter forholdene: Eggehvite veies. Gang med 1.5 for å finne sukkermengde (til et par, fem vinger trenger du bare 1 eggehvite). Pisk opp eggehvite og tilsett sukkeret litt etter litt. La vingene stå i ovnen på rundt 80 grader (varmluft) til de er tørre. Mine sto 7-8 timer.
Pepperkakeengler
Selve oppskriften på pepperkakedeigen og eggehviteglasuren finner du HER.
Husk å lage bakstøtter til englene (vinkler som festes bak). Du må kanskje «spikke» litt på den. Det vil si at du bruker en sagekniv og tilpasser støtten så den passer inntil engelen.
Dekoren er sjokoladekuler fra Special Moments, som jeg fikk i butikken til Cacas, pluss vanlige sølvkuler fra Dr. Oetker.
Se på bildene under og les underteksten for å forstå hvordan disse englene ble laget.
Kjevle deigen rett på underlaget. Ha litt mel på toppen, så henger ikke papirmalen fast. Bruk en trinse/ skarp kniv og skjær ut. Stek på 200 grader i ca. 10 minutter. I tillegg lagde jeg to rundinger til å plassere englene påAlle elementene legges på et flatt underlag etter avkjøling. Her prøver jeg å se for meg hvordan jeg vil dekorere..Marengsvinger er laget etter forholdene: 1 eggehvite veies, gang med 1.5 for å finne sukkermengde. Tegn opp vingene og snu bakepapiret. Bruk en sprøytepose og lag vinger, tørk i ovnen over lang tid (6-8timer) på ca. 80 grader.Lag eggehviteglasur og sprøyt først en kant rundt. (Damene hadde først fjes, men det skrapet jeg av. Likte dem bedre uten). Ta litt eggehviteglasur i en kopp og tilsett litt eggehvite. Da blir glasuren bløtere. Sprøyt på den litt mer flytende glasuren.Legg på sølvdekor før det stivner. La alt stå til dagen etter. Sett englene i sammen. Start med å feste hodet. La det stivne. Fest så vingene. Marengsvingene festet jeg på denne måten…Sett på støtten bak. Sprøyt på eggehviteglasur under selve engelen også. Når den første glasuren har satt seg, sprøyt på mer glasur, bare for å forsterkeErkeengelen....og kusina, som er litt mindre i størrelse.Litt for store for peishylla, men her får du et inntrykk av hvor store de er.
Rabarbratid! Endelig! Her skal du få en smuldrepai-oppskrift...
17. mai-terte med va..
Det er snar 17. mai og kakefest! Jeg...
Elins oreokake
Oreokake er blitt en klassiker på mange festbord,...
NY bok!
Jeg har gitt ut ny bok! Den heter...
Klassisk focaccia
Focaccia hører ofte med på 17.maibordet, derfor har...
Ditt personvern
Vi bruker informasjonskaplser (cookies) på våre nettsteder, for å forstå hvordan du bruker nettstedet, for å forbedre opplevelsen og tilpasse annonsering. Du kan lese mer om dette i vår personvernerklæring.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.