Sommerlig bløtkake

Jeg vet det er jordbærtid, men da jeg så de dyprøde morellene klarte jeg ikke å motstå fristelsen. De er som skapt for en sommerlig bløtkake. Derfor havnet jordbærene inni kaka denne gang. 

Kaka er laget på vanlig krem-dott-vis, med et sukkerbrød på 22 cm som jeg har delt i tre like store deler. Har fylt den med kremfløte og friske jordbær. Tilsammen har jeg pisket ca. 6 dl kremfløte, tilsatt 4 ss sukker.

Høvlede mandler smaker mye bedre om de blir litt røstet. Legg mandelflakene utover en bakeplate og sett i ovnen på 180 grader til de får en gyllen farge. Avkjøl godt og legg de på kanten av kaka. Her kan du se hvordan jeg gjør det. 

Pynten på toppen er laget med smeltet sjokolade som jeg sveiver rundt over kaka med en skje.  De runde kremtoppene er sprøytet på med sprøytepose og en rund tyll (sprøytepose-tupp).

Vask morellene godt før du setter de på krempynten.