Pepperkake-engler

Lyst på en litt utfordrende pepperkake-oppgave i førjulstiden? Her er to engler du kan bryne deg på.

Du bør kanskje være litt øvet i å lage kreasjoner i pepperkake, men jeg har forsøkt å gjøre det enkelt (selv om det å sette sammen nok er det vanskeligste). Englene lages over et par dager.

Marengsvinger er laget etter forholdene: Eggehvite veies. Gang med 1.5 for å finne sukkermengde (til et par, fem vinger trenger du bare 1 eggehvite). Pisk opp eggehvite og tilsett sukkeret litt etter litt. La vingene stå i ovnen på rundt 80 grader (varmluft) til de er tørre. Mine sto 7-8 timer.

Pepperkakeengler

Selve oppskriften på pepperkakedeigen og eggehviteglasuren finner du HER.

Her kan du laste ned malene:

Husk å lage bakstøtter til englene (vinkler som festes bak). Du må kanskje «spikke» litt på den. Det vil si at du bruker en sagekniv og tilpasser støtten så den passer inntil engelen.

Dekoren er sjokoladekuler fra Special Moments, som jeg fikk i butikken til Cacas, pluss vanlige sølvkuler fra Dr. Oetker.

Se på bildene under og les underteksten for å forstå hvordan disse englene ble laget.