Panna Cotta
|
Superenkel dessert til hverdag og fest!
|
Panna Cotta
5 dl kremfløte I denne oppskriften har jeg halvblandet fløte og melk. Min erfaring er at desserten blir bedre på smak, og ikke fullt så mektig som om den bare skulle vært laget med fløte. Legg først 5 blader gelatin i kaldt vann. Del vaniljestengene og skrap ut vaniljefrø. Ha melk, fløte og sukker i en kjele sammen med vaniljefrø og vaniljestengene. Varm til kokepunktet. Klem ut vannet av gelatinen og rør den inn i den varme fløteblandingen. Fjern vaniljestengene og hell opp i porsjonsglass, eller i en form. (Skal du lage i en form som skal hvelves anbefales å tilsette et par plater ekstra med gelatin). Settes i kjøleskap i minimum en time før de skal severes. Kan fint lages dagen i forveg. Serveres med bærsaus, friske bær eller nyrørte jordbær. NYYYT! Godt nyttår alle kremvenner 🙂 |
Kristin
Hei!
Hvor mange porsjoner er denne oppskriften til? 🙂
Mvh
Konditor-Elin
til ca. 6 personer
Jeanette Vik
Hei! Kan man bare bruke melk, eller må man ha litt følte og?
Elin Krem.no
Det blir veldig spe smak med bare melk. Konsistensen blir litt annerledes også.
Frid Gilde
Kan vaniljestang erstattes med ekte vaniljepulver?
Elin Krem.no
ja
Malin
Hei. Takk for mange gode oppskrifter. Jeg prøvde denne nå, og den ble god på smak, men den skilte seg i formene med ett tynt lag nederst som var mer geleaktig/blek farge, og det tykke melkelaget oppforbi. Jeg passet på å bløtlegge gelatinen, rørte den inn i melkeblandingen rett etter den var tatt av platen, rørte lenge, lot blandingen kjøle seg litt, rørte godt før jeg helte i former. Likevel skjedde det. Hva kan ha skjedd og har du noen tips til å unngå det neste gang?
Elin Krem.no
Sånt skjer! Vent litt lenger med å helle i glassene. Det som skjer, er at fettet i melken/fløten skilles ut. Skjer ofte når blandingen er litt for varm. Hvis du lar blandingen stå i kjøleskapet til den nesten begynner å bli tykk, så heller i glass, vil du unngå det. Eller, bruk en stavmikser og kjør blandingen sammen før du heller i glass.