Myke, glutenfrie mandelcookies med banan og sjokolade
Myke, glutenfrie mandelcookies med đ+đ« (uten fett og sukker). SmĂ„kaker som fĂ„r deg gjennom hverdagen. Dette er superenkelt!
Bare husk at disse kan variere i utseende og konsistens. FÞrste gang jeg lagde dem pÄ Instagram i august fjor ble de flate. I dag ble det smÄ topper som ikke flÞt utover. Det kommer at av at jeg brukte en litt liten banan og et litt lite egg. Er bananen stor og egget stort, ja da vil kakene flyte mer utover. Liker du dem litt faste, som pÄ bildet, tilsett mer mandler. Hvis du ikke syntes det er sÄ nÞye, bare smell dette sammen og stek. Det er gjort pÄ null tid! Ettersom jeg er tidenes lateste brukte jeg ferdig mandelmel. Mandler kan ogsÄ kjÞres til fint mel pÄ en foodprocessor, eller bruk en kvern. Jo grovere mandlene males, jo dÄrligere vil de henge sammen.
Har du ikke brun banan? Da kan du godt lage smÄsunne mandelcookies eller amaretti cookies
Jeg fikk 15 stk av denne oppskriften, og de ble SMASKENS! (Hilsen hu som ikke liker banan og heller ikke kaker uten sukker).
Mandelcookies med banan
130g malte mandler eller mandelmel
1 brun banan
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 egg
3 ss (ca. 30 g) hakket mĂžrk sjokolade (gjerne 70%)
Slik gjĂžr du:
Bland sammen det tÞrre, tilsett egget og en most banan. RÞr inn sjokoladen. Bland sammen til en deig. Sett smÄ topper pÄ en bakeplate med en skje. Hvis du vil kan du klemme dem litt flate. Stekes midt ovnen pÄ 180 grader varmluft ca. 10-15 minutter.