Disse daimsnittene burde komme med en advarsel: Vanskelig å stoppe og spise! De ble nemlig så utrooolig gode!
Jeg har laget noe lignende før, både med sjokolade og uten, men denne oppskriften er litt mer som en mørdeig enn de variantene jeg har laget tidligere. Har du ikke håndmikser? Da kan du kna sammen alle ingrediensene med hendene dine. Det går bra!
Oppskriften gir tre stenger som stekes på en plate (ca. 35 biter med kake). Det er fritt frem for å doble oppskriften. De enkleste er å dele opp i stengene i snitter før de er helt avkjølt.
Oppdatert! Flere sier disse blir myke. Så jeg lagde dem på nytt, og opplevde det samme! De første jeg lagde (som du ser på bildet) er sprø i kantene, men litt myke på midten. Andre gang jeg bakte ble de myke – ikke antydning til sprø. Jeg pisket ikke sukker og smør særlig mye sammen. Mitt råd: Pisk smør og sukker sånn at det får lys farge. Det er om å gjøre å f å sukkeret til å løse seg opp. Bruk gjerne finkornet sukker. Jeg putta brettet med de myke snittene inn i ovnen igjen, skrudde opp temperaturen på 200 grader varmluft og lot de stå i 3-4 minutter, til de fikk litt farge. Da ble sånn de skal være: som en småseig mørdeigskake med sprø kanter 🙂
Daimsnitter (3 stenger – ca. 35 biter med kake)
100 g mykt smør eller margarin
85 g sukker
165 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2 ss sirup (bruk det du har, jeg tok lys)
2 ss kaldt vann
ca. 60 g hakket daim (1 dobbel daim eller ca. 8-9 små biter)
Slik gjør du:
1. Bruk en håndmikser og pisk smør/margarin, sirup og sukker så det får en lys farge.
(Har du ikke håndmikser – bare kna alle ingrediensene sammen til en deig).
2. Tilsett hakket daim, mel, bakepulver, vaniljesukker. Ha i 2 ss vann. Kna sammen til en deig, bruk gjerne hendene.
3. Pakk deigen og legg den i kjøleskapet en halvtimes tid.
4. Del deigen i 3 like store biter (ca. 150 g) og rull til pølser. Plasser pølsene på et bakebrett med bakepapir.
5. Klem pølsene godt ned før du setter plata i ovnen.
6. Stekes midt i ovnen på 175 grader over/undervarme. Stekes i ca. 10-15 minutter. Er de fortsatt ikke sprø? Skru opp temperaturen til 200 grader og stek i noen minutter til (til de får farge).
7. Del opp stengene mens de enda er litt varme. Skjær på skrå, sånn at du får fine snitter.
8. Oppbevares i en kakeboks eller i en tett pose. Er holdbare i 2-3 måneder.
Nixshiya Pathmanathan
Hei, kan disse fryses?
Elin Krem.no
De oppbevares best tørt. Ikke i fryser.
Rigmor Bjørnsen
Hvor lenge er de holdbare?
Elin Krem.no
tja. Til dovre faller? Disse blir kanskje harske om et år eller to, men tørre kaker har veldig lang holdbarhet.
Lillian Lundby
Trodde de skulle vare litt, men så kom min manns onkel……
Må bake mer gitt!
Hyggelig at de blir spist; og takk for oppskrift Elin
Klem Lillian fra Årnes
Gry Varhaug
Kjempegod smak, men mine ble mjuke!
Elin Krem.no
Flere som skriver at de blir mjuke, og ja, de blir litt mjuke – særlig på midten. Hvis du vil ha litt mer knas i bittet, stek dem lenger!
Ida Sæterli Hindberg
Hei
Går det ann og lage disse med en annen sjokolade som f.eks non stopp
Elin Krem.no
ja
Kari VH
Vi baker nå andre porsjon. Første runde holdt ikke lenge, for de var sååå gode! Vi har handlet inn nok Daim til en runde til, for det er bare å innse at denne porsjonen kommer heller ikke til å vare helt til julaften 🙂 Hele familiens nye favoritt!
De ble sprø på 175 grader i 12 min her.
Takk for mange gode oppskrifter!
Maria
Disse ble spist opp raskt! Jeg brukte Daim med appelsinsmak, og saft fra en klementin i stedet for vann. Veldig godt!