Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Filter by Categories
17. mai
Bløtkaker
Brød
Cookies
Dessert
Fakta Om
Featured
Flettebakst
For De Minste
Frukt og bær
Glutenfritt
Godt.no
Grunnoppskrifter
Is
Jul
Kakedekor
Kaker
Konfekt
Langpanne
Marsipan
Muffins
OPPSKRIFTER
Ostekake
Påske
popular
Salt Gjærdeig
Sauser
Scones
Sjokoladekaker
Søt Gjærdeig
Tangzhong
Ukategorisert
Utstyr

Berlinerkranser

Berlinerkranser

Bilde

Tradisjonell julebakst som smelter i munnen

Fyll kakeboksene, og lag helst dobbel porsjon av disse berlinerkransene. De forsvinner fra fatet før du får snudd deg.

Berlinerkranser (ca. 25 småkaker)
1 hardkokt eggeplomme
1 rå eggeplomme
65 g sukker
125 g smør/ margarin
150 g hvetemel

​perlesukker

Slik gjør du:
1. Knus kokt eggeplomme med en gaffel i den rå eggeplommen. Tilsett sukker og pisk til eggedosis med en håndmikser.
2. Bland romtemperert smør/ margarin med mel (bruk fingrene) og tilsett eggedosisen. Bland sammen til du har en deig. Legg deigen kjølig en halv time.
3. Skjær av biter av deigen og rull til lisser. De skal ha tykkelsen til en lillefinger. Del opp og legg sammen til en krans.
4. Pensle med litt vann før du legger kransen i en skål med perlesukker.
5. Legg kransene på en bakeplate kledd med bakepapir.
6. Stek på 190 grader i 10-15 minutter (skal ha litt farge i kantene).

Bilde

Pensle med litt vann før du legger hele kransen opp ned i perlesukker. Stekeunderlaget er kjøpt på ebay (silikonmatte) men vanlig bakepapir holder i massevis.

Bilde

Når jeg drikker kaffe av min mormors kopp og kjenner smaken av de gamle julekakene, da blir jeg sentimental. Og takknemlig for tradisjonene.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Be the first to write a review
2 Kommentarer
  • Anne-Lise Lundgård
    Svar
    Skrevet på20:01, 7. november 2022

    Hvor lenge sånn ca holder berlinerkranser oppbevart i vanlig «julekakeboks»? Står i ca 15 grader tror jeg.

    • Elin Krem.no
      Svar
      Skrevet på20:10, 7. november 2022

      I 2-3 måneder

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

Silviakake med sjoko..

  Silviakake er en klassisk, svensk supermyk sukkerbrød-aktig...

Eplefondant

For litt siden fikk jeg spørsmål fra en...

Kardemommeboller med..

Kardemommeboller er i vinden om dagen og jeg...

Kneippbrød

I dag deler jeg en oppskrift på kneippbrød....

Eplekake med smuldre..

Det er norske epler i butikkene og mange...