Pepperkakelykt

Har du vokst i fra pepperkakehuset, men har lyst til å lage noe som lager skikkelig god stemning i huset? Da er dette noe for deg. Dessuten, det er så mye enklere å sette sammen enn et hus…

Skal man først bli inspirert til å bake noe fint av pepperkakedeig, gå til Marit og Borrowmyeyes. En fantastisk kunstner som har laget noe av det lekreste jeg har sett blitt laget i pepperkake noen gang. 

Min lille lykt er av den enkle sorten. Jeg klippet til en kvadratisk mal på øyemål (jada, det gikk skikkelig dårlig – haha!) – en kvadrat i papp. (Målet skulle være 10 x 10 cm). Du trenger fire firkanter (pluss evt en bunnplate). Det enkleste er å kjevle deigen rett på platen og skjære ut deigen der slik at du slipper å flytte deig over på brettet. Da mister den fort formen. 

Mine knallfine pepperkakeformer er kjøpt på Panduro, men du kan gjerne bruke vanlige hjerter eller stjerner (eller andre figurer) for å lage lykten. I stede for å knuse sukkertøy å strø i «vinduene» har jeg festet en gelatinplate for å lage koselig lys gjennom gluggene. 

Og du, ikke bruk telys. Kjøp en enkel lenke med ledlys og legg inni. Jeg har hatt min på kjøkkenet i over en uke nå, og tenner den hver morgen og slukker den hver kveld. Sååå koselig! 

Pepperkakedeig
250 g sukker
190 g smør/margarin
190 g sirup
2 egg
500 g hvetemel
4 g bakepulver
4 g ingefær
7 g kanel
4 g nellik
3 g kardemomme
1 knivsodd pepper

Lyst til å lage en adventstake, et søtt lite pepperkakehus eller en slede i pepperkake?

Slik gjør du: 
1. Sukker, sirup og margarin/smør varmes til en flytende masse (sukkeret skal smelte) som helles over i en bakemaskin. 
2. Bland krydderet sammen med det tørre og ha i bakemaskinen. Tilsett egg.
3. Elt sammen til en deig.
4. Deigen settes kjølig til dagen etter. 
5. Stek på 180 grader i 10 minutter (ca.) 

Eggehviteglasur
1 eggehvite
180-240 g siktet melis
3-4 ts sitronsaft

Rør sammen til du har en seig og fast konsistens. Oppbevar glasuren i en tett beholder, eller legg en våt klut over bollen med glasur mens du jobber. 

Slik lager du kremmerhus av papir (sprøytepose)

Skjær ut fire firkanter 10 x 10 cm. Vil du ha en plate som lykten skal stå på – lag en ekstra plate. Den må gjerne være for eksempel 12 x 12 cm, så får den en liten kant. 

Fest gelatinplater med litt eggehviteglasur. Dekorer de fire platene som skal settes sammen og la de tørke.  

Start med å sette sammen to vegger. La det tørke før du setter på de to siste. La tørke til det er helt stivt. 

Krøll sammen en ledlys-lenke, putt oppi og tenn lykten.