Romboller

Romboller

…eller boller fylt med vaniljekrem. Kremen lages ved å blande hjemmelaget vaniljekrem med litt bløtpisket kremfløte og er den samme jeg bruker til napoleonskaker. Smaker like godt i ferske boller som mellom knasende butterdeig. For ekstra god smak, ha litt bringebærsyltetøy i bollene. Synes du det er vanskelig å sprøyte i fyllet? Da kan du dele bollene i to og fylle dem på samme måte som fastelavnsboller. 

Romboller, eller boller med vaniljekrem (ca. 15 stk)
Lag enten boller eller boller tangzhong. Oppskriften finner du ved å klikke her

En halv porsjon vaniljekrem
1.25 dl melk
1.25 dl fløte
50 g sukker
15g maisenna
½ vaniljestang (eller 3 ts ekte vaniljesukker/vaniljepasta)
2 stk eggeplommer

Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele (også stangen). Rør til det tykner (5-6 bobler). Avkjøles.

Når kremen er avkjølt blandes den med:
2. 5 dl bløtpisket kremfløte
evt. 2-3 dråper rom essens (eller 2-3 ss ekte rom)

mykt smør og sukker
evt. bringebærsyltetøy
bringebær til pynt


Slik gjør du:
1. Bak boller, det blir ca. 15 stk. Avkjøl bollene godt. Smør et tynt lag med smør utenpå hver bolle, dypp bollene deretter i en skål med sukker.
2. Lag vaniljekrem.
3. Klipp et kryss i hver bolle.
4. Fyll bringebærsyltetøy i en sprøytepose. Putt en tyll (sprøytetupp) i en annen sprøytepose.
5. Pisk bløt krem og bland med vaniljekremen, smak evt med krem. Fyll kremen i sprøyteposen.
6. Stikk posen med syltetøy i bollen først og fyll med litt syltetøy. Ta deretter posen med krem og stikk nedi bollen. Klem i krem.
7. Avslutt med å lage en liten kremrosett på toppen. Pynt eventuelt med bær på toppen.
8. Oppbevares kjølig.

For å få lik størrelse på alle bollene, vei dem opp til mellom 60-70 gram per deigemne
Trill til boller
Sett på plate og hev i ca. 30-45 min.
Stek bollene som angitt. Smør på smør og dypp i sukker. Fyll med bringebærsyltetøy og romkrem.
Ingen kommentarer

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

Pumpkin spice cinnam..

Hva er egentlig pumpkin spice? Jeg var usikker...

Saftig eplekake med ..

Bildet gir på ingen måte et godt inntrykk...

Rullekake med eplemo..

Rullekake med eplemos og krem, laget med litt...

Eplechips

Tørkede epleskiver er enkelt å lage og smaker...

Epledessert med spr..

Mange ønsker seg enkle epledesserter om dagen, og...