Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Filter by Categories
17. mai
Bløtkaker
Brød
Cookies
Dessert
Fakta Om
Featured
Flettebakst
For De Minste
Frukt og bær
Glutenfritt
Godt.no
Grunnoppskrifter
Is
Jul
Kakedekor
Kaker
Konfekt
Langpanne
Marsipan
Muffins
OPPSKRIFTER
Ostekake
Påske
popular
Salt Gjærdeig
Sauser
Scones
Sjokoladekaker
Søt Gjærdeig
Tangzhong
Tips og triks
Ukategorisert
Utstyr

Saftig eplekake

Høsten er tiden for en saftig eplekake.

Eplekake er noe mange liker, det er lett å bake og kan fint fryses, både hel og i stykker. Om du ikke får tak i norske epler i sesong, bruk noen harde og faste epler når du skal bake eplekake.

Jeg starter med å skrelle eplene. De legger jeg i en bolle med vann tilsatt noen dråper sitronsaft. Sånn holder eplebåtene seg hvite. Bruk romtempererte ingredienser. Tar egg rett fra kjøleskapet kan du legge dem i en bolle med varmt vann noen minutter. Smøret kan romtemperers ved å bruke en ostehøvel. Skjær smøret som du skjærer ost og legg det på en tallerken. Da blir det mykt på 1-2-3!

Du må gjerne bruke mye epler i denne kaka, men da vil den trenge noe lenger tid å gjennomsteke. Ingen ovner er helt like, derfor, bruk en bakepinne og stikk den i midten av kaken. Henger det deig på pinnen må den steke lenger. Om det ikke er deig på pinnen er kaken ferdig. Ta den ut av ovnen og avkjøl på rist.

Del gjerne kaken opp i stykker og frys inn. Ta opp fra fryseren og lun i ovnen på varmluft 120 grader i 6-7 minutter. Serveres med iskrem eller en kremdott. Perfekt dessert!

 
Eplekake (25 cm form)
180 g sukker
180 g smør/ margarin
180 g hvetemel
3 egg
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl melk
5-6 faste epler i biter

Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk helst romtemperert smør/ margarin). Rør inn ett og ett egg. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse. Ikke rør for mye. Juster farten ned til laveste fart og rør inn melken til slutt.

Massen fordeles i en springform ca. 25 cm. Skrell epler, del dem i passe store biter. Dytt eplebitene ned i kaken. Dryss på kanel og sukker på toppen og stek på rist midt i ovnen ca. 180 grader i 30 -40 minutter. Skru gjerne over på varmluft siste 10 minuttene.

En saftig og god eplekake som smaker både som kaffemat og til dessert.

5 based on 1 reviews
13 Kommentarer
  • Emilija Skarstein
    Svar
    Skrevet på17:12, 9. november 2020

    Hei. Det står ingenting om når og hvordan eplebåtene tilsettes i deigen.

      • Marianne
        Svar
        Skrevet på14:23, 9. oktober 2022

        hvor er den linken?

  • Trude Valaker
    Svar
    Skrevet på09:52, 11. november 2020

    Hei Elin
    Du nemnde ein god kniv til å skrelle epler for ei stund sidan. Prøvde å søka opp dette på nettsida di, men fann den ikkje. Kunne du ha sendt meg dette tipset på nytt? Og elles – takk for ei inspirerande nettside. Mvh Trude

  • Hildegunn
    Svar
    Skrevet på14:14, 17. november 2020

    Stemmer det at bunner laga på eggedosis trekker til seg meir fuktighet en bunner laga på smør og sukker om man har bunnen under en mousse?

  • Astrid Salvesen
    Svar
    Skrevet på21:47, 11. september 2021

    Mange eplekakeoppskrifter inneholder en liten del melk. Hvilken effekt har denne, og kan jeg bytte den ut med noe?

  • Marianne
    Svar
    Skrevet på14:25, 9. oktober 2022

    Skal formen smøres inn med smør? Jeg fikk ikke plass til alle eplebitene i kaken:-)
    hvor mye kanel er det snakk om i kaken?

  • Elin
    Svar
    Skrevet på17:20, 14. august 2023

    Beste eplekaka mor og far min har fått! Noensinne.

Legg igjen kommentar

Kommentar
Navn
E-post
Website

Min første bakebok ..

Reklame. Denne boka er superpopulær om dagen. Hurra!...

Juletrær

Sjakkruter er en populær småkake. Jeg fant ut...

Marsipankonfekt (adv..

Lyst til å lage en eske med marsipankonfekt?...

Mini delfiakake med ..

Jeg trodde det kanskje skulle være *litt* vanskeligere...

Cookieman-cookies

Det er snart desember og jeg har laget...